冬季饮食档案：冬天补维生素C可预防疾病

据医学专家研究表明，进入冬季，人身体的     维生素    C水平含量最低，因而影响了机体的正常代谢和抗病能力，特别是年老体弱、贫血者极易染上呼吸道、胃肠道等各种感染性疾病，故冬季补充足够的维生素C就显就于关重要了。

  哪些天然食物中含有维生素C呢?  

  豆芽    豆类在发芽过程中会合成大量维生素C。冬季常吃豆芽会使维生素C得到补充。但，豆芽中的维生素C不耐热，在食用时不可烹饪过烂、过熟，使维生素C遭到破坏。

  冬天   补维生素     C可预防疾病  

  薯类    以马铃薯、红薯含维生素C最为丰富，且是人们喜爱之食品。冬季里，在鲜蔬菜相对减少的情况下，常食大有裨益。

  肝    种种动物肝含有一定量的维生素C，是人们已熟知的可口食品，常吃一些不仅可补充维生素C，而且还可以从中获得一些矿物质等营养素，可谓一举多得。

  水果    冬令果品更是不可多得的维生素C的来耕牛。大枣、     橘子    、     山楂    、苹果每天必吃些。尤其橘子不仅维生素C含量丰富，而且还含     维生素A    及P，对于夜盲症、皮肤角化、发育过迟以及高血压患者均有辅助治疗作用。