猪肉可以做什么小吃让人惊叹果然肉才是真爱的超好吃猪肉小吃

2022

发布:2022-06-09 23:14:20  来自 寻鱼水之欢 觅知友会员

猪肉可以做什么小吃:猪肉脯    

材料     :猪肉,   盐     ,糖,   胡椒粉     ,   料酒     ,生抽,老抽,耗油,   蜂蜜     。

做法     :

1、剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖和胡椒粉,朝一个方向搅上劲。

2、肉馅里继续加入料酒,生抽,老抽和   蚝油     ,继续朝一个方向搅上劲。

3、搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。

4、把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。

5、撕去保鲜膜,撒上白芝麻。

6、烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。

7、烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜,翻面也刷一层。

8、依然有芝麻的一面朝上,放入烤箱,180度,继续15分钟。

小贴士     :

1、猪肉要选择纯瘦肉,个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。

2、一定要用当天的新鲜猪肉,最好不要用冻好再化开的,口感会有区别。

3、肉一定要自己用刀剁得细细的,不能偷懒用料理机来打碎,料理机打碎的肉虽然很均匀细碎,但也会破坏肉的组织,使得口感发散发柴。

4、用烤盘,而不是烤网。烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底,能保持一点点的水分。

猪肉可以做什么小吃  

猪肉可以做什么小吃:牙签猪肉

材料     :猪颈背肉,油,生抽,盐,   花椒粉     ,淀粉,   孜然     粉,辣椒粉。

做法     :

1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。

2、然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。

3、锅里热油,约7-8成热时,放入串好的肉,中火炸至外表微黄。

4、捞出,放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

小贴士     :

1、油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。

2、也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。

猪肉可以做什么小吃  

猪肉可以做什么小吃:烤箱猪肉串

材料     :猪肉300g,淀粉适量,水一小勺,辣椒面适量,芝麻适量,孜然适量。

做法     :

1、猪肉切小块,用清水洗净备用。

2、根据肉的多少适量的少放一点淀粉,放一小勺的水,和肉放在一起抓匀。

3、放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀,腌半小时左右。

4、用竹签串好,烤盘铺上锡纸,摆好备用。

5、烤箱   上火     180度预热,放入肉串,八分钟左右拿出来翻面,撒一些辣椒面,盐,再次放入烤箱六分钟左右即可。

猪肉可以做什么小吃  

猪肉可以做什么小吃:家常猪肉饼

材料     :猪肉,   大葱     ,调肉馅的佐料,面粉,水,   植物     油(烙饼时放)。

做法     :

1、面粉入盆,再徐徐地加入水到面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉。

2、面团盖好保鲜膜,静置醒30分钟以上。

3、猪肉用刀切成小碎粒,再略剁几下;大葱切成小块。

4、把剁好的肉馅添加调料拌匀备用,按自家习惯调肉馅,只是不要往里面打太多的水,肉馅不要太湿。

5、把大葱和调好味的肉馅拌均匀。

6、取一小块面,放在案板上擀开类似正方形状,案板上一定要提前撒干粉防粘。

7、把肉馅均匀地平铺在面皮上,右下角留一小块不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀,下刀不要把面皮连接处切断。

8、把肉饼依次卷起来,最后接口处捏紧,把包好的饼擀开擀薄。

9、平底锅加热后刷薄薄的一层油,把饼坯放入烙熟即可。

小贴士     :猪肉肥瘦比例:3、7或4、6都可以,但不要太瘦的,不香。

猪肉可以做什么小吃  

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