冬季容易引起中毒的蔬菜有哪些

干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会     中毒   。

四季豆和菜豆　它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸     葡萄   糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称     蚕豆病   。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到     医院       检查   ，并避免吃蚕豆。

蓝紫色的紫菜　紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

新鲜木耳　鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。

另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。