食材百科不同食物的营养价值

1796


相信很多人都曾听说过,“让     食物   成为你的良药”,由此可见食物的     功效   真的很不错。下面就让我们一起来看看身边的食物都有哪些营养价值吧。

 芒果

生芒果能有效     预防   中暑,成熟的芒果能对抗多种感染。它有助于形成     健康   的上皮细胞,能起到预防     感冒   、鼻炎和鼻窦感染的作用。由于芒果富含维生素A,还有助于     治疗   咽喉感染。

 

 胡萝卜

由于富含β胡萝卜素,所以胡萝卜是一种强效抗氧化剂和清洁剂。胡萝卜还含有大量维生素A,不仅有益于     眼睛   健康,而且具有抗癌、维持体内酸碱平衡等作用。胡萝卜汁有助于对抗咽喉、眼睛和鼻窦感染,生吃还有助于杀灭肠道蠕虫。

 姜

它有助于缓解百日咳、     腹泻   和胸部感染。新鲜的姜汁与香豆粉、蜂蜜混合,能作为祛痰剂。

 柠檬

在温热的柠檬上撒些糖和盐,腹泻患者食用后能提高食欲。柠檬汁与蜂蜜混合,可以用来缓解咽喉感染。为了提高人体对传染性     疾病   的免疫能力,医生建议在空腹时喝点柠檬水。

 卷心菜

它是维生素、矿物质和碱性盐的丰富来源,它能对抗幽门螺杆菌,这种细菌会造成胃溃疡。卷心菜还有助于治疗黄疸等疾病。

 豇豆

豇豆除含有蛋白质、糖质外,还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素,虽含量不大,但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜,是一种好食材。

由于它含有整肠作用的食物纤维多,可防止便秘,也可预防大肠癌。因此,有便秘症的人在摄取豇豆的方法上应多下工夫,增加其食量和次数。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效,由于祛痰作用,可起镇咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量减少,但其维生素B1、B2的含量增加。

 扁豆

扁豆又称茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿篱豆等,含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。这些物质为人体营养需要的元素。

祖国医学认为扁豆性平味甘,入脾、胃经,具有健脾和胃、消暑化湿之功效。常用于治疗脾虚呃逆,食少久泄,暑湿吐泄,小儿疳积,赤白带下等病症。《本草纲目》记载它能“止泄泻,消暑,暖脾胃”。《会约医镜》认为它“生用清暑热养胃,炒用健脾止泻”。扁豆衣亦有与扁豆相同的功效,但其药力较为薄弱,可用于暑热吐泻之症。

 

 土豆

土豆中所含的营养成分比较全面,富含碳水化合物,占16.5%,高于山药,其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在,大部分是优质淀粉,因而在一定情况下土豆可替代主食。含有较多的蛋白质,占2.3%,明显高于普通的鲜根类蔬菜,而且其中的蛋白质是完全蛋白,赖氨酸等必需氨基酸的含量高,对人体的营养价值较高。土豆中脂肪的含量较低,只占0.1%。土豆还含有多种维生素,如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等,其中维生素C的含量高于胡萝卜。虽然土豆中维生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季时,土豆可作维生素的主要来源。此外,土豆也含有粗纤维和钙、磷、铁、钾、镁等较多的矿物质,特别是富含钾和镁。土豆产生的热量,比谷类食物高一倍多,从营养的角度看来,它优于米、面食品。欧美专家认为,人每餐只吃全脂奶和土豆,就可以得到身体所需要的全面的营养素。

祖国医学认为土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。可以治疗消化不良,食欲不振,习惯性便秘,神疲乏力,筋骨损伤,腮腺炎,关节疼痛,胃及十二指肠溃疡,慢性胃痛,皮肤湿疹等病症。

 紫菜

紫菜的营养成分特别丰富,每100克含蛋白质38.2克,居各种海藻类食品的首位,与大豆中所含的蛋白质差不多,是蘑菇的9倍,大米的6倍,面粉的3倍;碳水化合物48.5%,居各种菌藻类食品之首;脂肪的含量较低,为0.2%。维生素A和维生素B1、B2为各种蔬菜之冠,维生素A可与动物肝脏相比,为牛奶的67倍,比牛肉、猪肝、鸡蛋高得多,维生素B2比香菇多9倍。此外,还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C、胆碱、多种氨基酸、叶绿素、胶质、半乳糖酶和碘、钙、磷、铁等多种矿物质。这些物质对人体有很高的营养价值。

祖国传统医学认为紫菜性寒味甘咸,入肺经。具有化痰软坚,清热利尿,补肾养心,降低血压,促进人体代谢等多种功能。可治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、湿性脚气病、慢性支气管炎、咳嗽、夜盲症、贫血、水肿等病症。《现代实用中药》说它能“治水肿、淋症、湿性脚气甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽”。《本草经集注》认为它能“治瘿瘤,脚气者宜食之”。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于食物营养的一些介绍,通过文中的介绍,相信大家已经知道了部分水果的营养价值以及蔬菜的营养价值,没想到它们竟然还有这些作用,真的是大开眼界。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 上班族午餐前后吃什么好
    可能还没有到午餐时间,很多上班族就已经感觉到饿了,那么大家在这段时间开始做什么呢?到处搜罗零食,或者吃些自带的小零食?亲亲宝贝小编告诉你,这样的习惯并不健康,让我们告诉你午餐前适合吃点什么吧!午餐前适合吃点什么所以,为了不伤害肠胃,又不
  • 夏季人体湿气重推荐五款消暑祛湿佳品
    炎热的夏季,人们都想长时间躲在空调房内,导致体内湿气聚积,从而引起胃肠道的不适。夏季饮食要注重消暑祛湿,看看小编推荐的五款祛暑湿的食疗吧。暑湿的治疗以清暑利湿为主,佐以芳香化湿。日常生活中注意起居饮食,多锻炼,出出汗,也能将暑湿排出体外。荷
  • 孕妇吃什么对胎儿好
    孕期的妈妈总会为了胎儿,补充各种各样的营养,让胎儿健康发育。孕妈妈可以食用哪些种类的食物,帮助胎宝贝发育呢?日常生活中不管是蔬菜还是肉蛋的种类都非常繁多,作为孕妇该怎么吃才能对胎儿好呢?孕妇吃什么对孕妇对胎儿都有好处呢?1.富含VC果蔬——
  • 干锅花菜怎么做好吃
    做法一材料:有机花菜一颗(约400g)、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个做法:1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;2、入开水锅中
  • 香糯绵软、好吃停不了口的“土豆红烧肉”
    据说正宗的红烧肉,要用带皮的五层夹心肉,可惜不是总能买到那种极品肉,不过买上一块肥瘦合适的带皮五花肉,也能做出那软软糯糯的红烧肉。猪肉不仅是国人餐桌传统必备的美食,猪肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,
  • 产后便秘怎么办?推荐产后通便食谱
    很多产妇生完孩子,都会出现便秘的状况。这是很正常的,我们可以通过食疗来缓解便秘的症状,快看小编推荐的几种产妇通便食谱吧。产后3种食疗方治便秘:白莲须煲鸡蛋将10克白莲须和一个连壳的鸡蛋一起煲15分钟,取出鸡蛋去壳后,放回锅中再
  • 火锅店酱料怎么调好吃最好吃的火锅蘸料
    火锅店酱料怎么调好吃:香油芝麻酱做法:香油2茶匙(3Og),芝麻酱2茶匙(2Og),花生碎2茶匙(2Og),蒜泥1茶匙(15g),葱花适量,盐,味精,油辣椒适量,混合搅匀即可。火锅店酱料怎
  • 晚餐要避开的6种饮食禁忌
    1、晚上吃姜等于吃砒霜古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因
  • 油泼面是哪里的小吃
    油泼面是哪里的小吃?陕西。说明:油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是用一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、
  • 小孩子能不能吃鱼泡
    小孩子能不能吃鱼泡小孩子可以适量吃一些鱼泡。鱼泡中含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育增强抗病能力,因此小孩子适量吃一些鱼泡是很有好
  • 正宗糖醋鱼块怎么做
    正宗糖醋鱼块怎么做:做法一材料:青鱼中段400g、油适量、盐适量、香葱2根、蒜1瓣、姜1小块、料酒2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、
  • 儿童蔬菜怎么做好吃
    儿童蔬菜怎么做好吃:菠菜鸡蛋糕材料:菠菜250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。做法:1、准备食材:菠菜焯水,鸡蛋打开。2、将菠菜切成黄豆大小的颗粒,或是直接用搅拌机打成糊状也可以。鸡蛋打散。3、蛋液与菠菜碎
  • 哪些食物是碱性的
    很多朋友都知道在我们日常摄取的食物里有两种分类可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是
  • 姜怎么吃养胃
    姜怎么吃养胃:姜丝拌菜材料:姜丝、自己喜欢的菜。做法:1、将生姜切丝加入菜肴中,如生姜葱末海带汤、当归生姜炖羊肉、姜烧猪肉等,都是适量摄取生姜的方式。2、每天只需吃1克左右的生姜,即
  • 如何预防和治疗春季常见疾病
    春天是各种流行性疾病高发的季节,很多季节性疾病会诱发。针对春天几种常见的疾病,小编总结了一些预防和治疗的方法,快点来看看吧。春季皮炎随着气温升高,各种春季皮炎的发病率呈上升趋势。春季皮炎是一种光感性皮肤病,主要致病原因是
  • 高血压能不能吃阿胶
    高血压能不能吃阿胶高血压患者可以适量服用一些阿胶进补,从一般意义上来说,阿胶对血压影响不大,血压高可以服用,可配当归,熟地或黄芪(有降压作用)等使用,尤其如果是气血虚弱,可以用黄芪与阿胶同用,黄芪有降血压的功效,这样既可以补气血,又可
  • 微波炉怎么热年糕微波炉热年糕的时间步骤
    微波炉怎么热年糕先在微波炉专用盘子上抹上油,然后将年糕放入,撒少许开水在年糕表面,蒙上一层保鲜膜或盖上盖子留个出气孔,再将年糕放入微波炉中,微波一分半钟即可。不过具体的加热时间还是得根据微波炉的功率和年糕的大小冷硬等状态来决定,最佳的办法就是多次短时间加热
  • 麦片水果沙拉
    麦片水果沙拉这是推荐给1-3岁宝宝的午餐,麦片水果沙拉,有营养而且制作简单,而且视觉上又比较漂亮,宝宝们肯定会喜欢上这道营养美味的午餐的。①你需要准备的原料……麦片4匙,苹果,葡萄干,
  • 6岁儿童早餐食谱
    6岁儿童早餐食谱:西葫芦蛋饼材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、芦笋装饰、黄瓜装饰、食用油适量。做法:1、准备好所需材料,鸡蛋里加少量盐。2、西葫芦先沾面粉再沾蛋液。3、平底锅刷少量油煎至两面金黄即可。
  • 夏季养生推荐:苦瓜青滚咸蛋汤
    夏天的广东是非常热的,但是讲究养生的广东人可以通过什么解暑养生呢?小编推荐一款广东人夏天经常饮用的养生汤:苦瓜青滚咸蛋汤。这款靓汤多为广东地区的养生汤,在广东的民间饮食多讲究,他们会把苦瓜瓜皮下与瓜瓤肉之间的特别青嫩的薄薄一