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鲫鱼粥

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发布：2022-06-11 01:36:49  来自 兰花旳执着 觅知友会员

  • 适宜年龄

  • 产后  

  • 功效

  • 开胃     健脾     厚肠  

  • 主料


    •  鲫鱼      500g    

    •  白萝卜      500g    

    •  米      一小碗    

  • 辅料


    •  藿香      1扎    

    •  香菜      1扎    

    •  姜      一块    

    •  干贝      100克    

    •  油      一勺    

    •  麻油      一茶匙    

    •  料酒      一勺    

    •  盐      一勺    

  • 制作步骤


    • 1. 本地鲫       鱼         杀好洗干净抹上       盐         、加少许       料酒         、姜腌一会儿。

    • 2. 香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑，藿香洗干净，白萝卜洗干净切段。

    • 3. 米洗干净加入少许盐和油腌好，再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。

    • 4. 干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开，萝卜透明状态。

    • 5. 加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。

  • 小贴士

  • 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约100cm，栖息深度为0-20米，无毒，经济型食用鱼类。

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