热门圈子

鹅肝怎么煎好吃简单的法国传统名菜美味做法

1373

发布：2022-06-09 12:51:01  来自 高冷低能儿 觅知友会员

  • 主料


    •  鹅肝    

  • 辅料


    •  盐    

    •  胡椒粉    

    •  面粉    

    •  黄油    

  • 制作步骤


    • 1. 鹅肝切片后用少许       盐         和       胡椒粉         抹匀，放冰箱腌一会，再取出扑上面粉。

    • 2. 平底锅烧热黄油后，大火下鹅肝煎，煎成两面金黄即可。

  • 小贴士

  • 1、如果防腻可以用红酒煮苹果，加少放糖。或用糖煮葡萄汁，煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀，加少许柠檬汁。

  • 2、为解腻，也可以将鹅肝夹在面包、蔬菜等中间，浇上果酱，蓝莓酱、百香果酱等都不错。

  • 3、鹅肝选血丝少，颜色微白切片的最好。

  • 4、也可以不用黄油煎，但这样鹅肝容易碎。

  • 5、鹅肝不能用小火煎，否则鹅肝的油脂会大量溢出，成品会像油渣一样难吃。

话题评论：

未登录服务分享会员
未登录
200
评论
op

美食推荐：

  • 奇异果不能和什么一起吃
    奇异果不能和什么一起吃
    黄瓜黄瓜不能和奇异果一起吃是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种成分会破坏食物中的维生素C。而奇异果的优势是维生素C含量丰富，二者同食维生素C被破坏，奇异果的优势就不明显了。不过，食物中的酶耐热性不好，高温会使之失去活性，烹饪后的黄
     1153人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 冰皮月饼融化了还能吃吗
    冰皮月饼融化了还能吃吗
    冰皮月饼融化了还能吃吗冰皮月饼融化了没超出保质期还是能吃。冰皮月饼融化了以后会变软，发粘，变形等。但是融化了的冰皮月饼还是可以吃的。因为冰皮月饼的主要成分是糯米，糯米在温度的情况下是会变软，甚至化掉的。而融化了的冰皮月饼并不会影响食用的，只是
     3577人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 芸豆粥的做法大全养生又好喝的芸豆粥
    芸豆粥的做法大全养生又好喝的芸豆粥
    芸豆大米粥材料：芸豆、大米、水做法：1、首先把芸豆提前浸泡;2、大概浸泡了三个小时，芸豆都已经泡发;3、把泡发的芸豆和清洗干净的大米都加入高压锅中;4、加入适量的水，启动压力锅，到煮粥的档;5、时间到，可以关掉电源，让高压锅自动排气;6、高压锅排气后，可以
     3676人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 艾草可以生吃吗艾草生吃有毒吗
    艾草可以生吃吗艾草生吃有毒吗
    艾草可以生吃吗艾草可以生吃，但是味道十分苦涩。艾草是可以生吃的，但是味道会非常非常的苦，很多人一般都不会直接生吃，最多就是拿来泡水喝。艾草是一种比较常见的中药，被经常使用到的是艾叶。艾叶并非直接食用，这是因为成熟的艾草药性较强，食用这种艾草对
     420人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 牛轧糖用什么奶粉最好
    牛轧糖用什么奶粉最好
    牛轧糖用什么奶粉最好制作牛轧糖对于奶粉并没有太明确的要求，如果喜欢甜一点的建议选择全脂奶粉，如果不喜欢太甜的就可以选择脱脂奶粉，家里没有奶粉也可以用麦芽糖代替，不过用麦芽糖做出来的就会少了一些奶香味。牛轧糖的做法推荐材料：奶粉100g、原味棉花糖1
     362人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 果汁怎么喝最有营养把握好这三个原则
    果汁怎么喝最有营养把握好这三个原则
    现榨现喝、将果渣一起饮用喝鲜榨果汁虽然方便，但是营养价值却大大扣分，究竟有没有什么方式能够保留水果中的营养成分呢?营养师表示，最好的方式就是榨完后马上饮用，因为果汁中的营养素，会因为接触温度、空气和光线而遭到破坏，若放置的时间越久，营
     4716人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 菠菜榨汁需要烫一下吗汆烫后口感更佳
    菠菜榨汁需要烫一下吗汆烫后口感更佳
    菠菜榨汁需要烫一下吗一般建议菠菜在榨汁前先用开水焯一下，但不用完全煮熟。因为菠菜中含有大量的草酸，高浓度的草酸会引起钙质的流失，严重者甚至会出现尿路结石，而且菠菜中的草酸会腐蚀牙齿，这也是为什么很多人在吃完菠菜会觉得牙齿涩涩的。有研究表明焯水后的菠菜中的草
     4529人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 红烧冬瓜怎么做好吃
    红烧冬瓜怎么做好吃
    做法一原料：冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。做法：1、冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2
     3534人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 臭豆腐可以冰冻吗
    臭豆腐可以冰冻吗
    臭豆腐可以冰冻吗?可以，只是再吃的时候建议加热食用，口感会好一些。现在买臭豆腐有真空包装的，配好的小包卤汁，买了带回去自己吃或者送人都是不错的选择。臭豆腐放冰箱的方法最好是放到上面，最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也
     1171人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 平底锅怎么做披萨
    平底锅怎么做披萨
    方法一材料：中筋面粉120克、酵母3克、温水60cc、盐1小匙、糖1小匙、沙拉油1匙、三色蔬菜丁半杯、青椒1颗、小热狗3~5条、乳酪丝半杯番茄酱适量做法：1、面粉加酵母过筛，加入面团中的其他材料后用筷子拌一拌;2
     985人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 秋葵多少钱一斤秋葵价格最新行情
    秋葵多少钱一斤秋葵价格最新行情
    秋葵多少钱一斤由于地域和季节等关系，秋葵的价格也会有所出入。根据最新市场消息，黄秋葵平均价格在12元-21.6/公斤左右。大棚秋葵3月新上市，有的地方批发价格都达到每公斤20元，可以说是高价了，要等到地生的秋葵6、7月大量上市时价格才会回落。秋葵一般在三月
     1879人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 做好的猪皮冻怎么吃
    做好的猪皮冻怎么吃
    方法一材料：猪皮冻适量、黄瓜适量、蒜蓉适量、香菜适量、香葱适量、花生碎适量、干辣椒适量、生抽适量、辣椒油适量、花椒适量、醋适量1、黄瓜切片铺盘子底做装饰，皮冻切条;2、将蒜蓉，辣椒圈放碗内;3、锅内加花椒，芝麻油
     2445人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 自己做的酸奶有颗粒怎么回事
    自己做的酸奶有颗粒怎么回事
    牛奶不够新鲜如果是制作酸奶的牛奶不够新鲜也有可能会导致酸奶做出来有颗粒感，或者浓度不合适，建议买最新鲜的全脂牛奶。发酵剂搅拌不均匀自己做的酸奶有颗粒有可能是在加入发酵剂的时候未完全搅拌均匀，发酵产酸不均匀，导致有颗粒，因此在加
     4698人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 让人垂涎三尺，食之不忘的“孜然鸭锁骨”
    让人垂涎三尺，食之不忘的“孜然鸭锁骨”
    武汉人对鸭子的热爱这么多年没变，从最早的精武鸭脖子，到近几年流行的周黑鸭，反正是鸭子的些刁的、角的地方都吃到了，鸭脖、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨、鸭掌。。。等等都受到人们的喜爱，特别是这鸭锁骨在武汉人心中的地位也直逼鸭脖。鸭锁骨就是脖子下面两边比较突出的那两个骨头
     289人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 脐橙什么时候成熟
    脐橙什么时候成熟
    脐橙什么时候成熟由于产地不同，脐橙的成熟时间也有所差异，以脐橙中比较出名的赣南脐橙为例：赣南脐橙上市时间一般是在11月1日，成熟的时候一般是在11月中旬-来年的1月2月，脐橙委员会规定最早不能早于10月20日。如果要尝到比较甜美的赣南脐橙，那要到12月初左
     187人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 油桃为什么会开裂油桃裂果的四大原因
    油桃为什么会开裂油桃裂果的四大原因
    油桃为什么会开裂：品种因素油桃裂果，品种之间差异很大，果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大，果皮细胞分裂期短，果皮上果点大的品种易裂果。这是因为果皮组织经受不起果肉组织迅速生长、增大所产生的挤撑压力而导致裂果。如井川油玉、红珊瑚、瑞光系列等。油桃为什
     2693人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 橘子可以和柿子一起吃吗这些搭配禁忌一定要警惕
    橘子可以和柿子一起吃吗这些搭配禁忌一定要警惕
    橘子可以和柿子一起吃吗橘子和柿子最好不要一起吃。柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，而橘子是酸性的水果，柿子中的物质遇到较强的酸性物质的时候，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若大量食用，结成较大的硬块，就会容易引起结石，在中医里，这种症状被称为“柿
     1519人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 低聚果糖的功效及作用
    低聚果糖的功效及作用
    双向调节体内菌群人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可增殖10～100倍，是双歧杆菌最有效的增殖因子之一，同时产生的有机酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等使肠内PH值降低，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等的生长繁殖，减少
     3106人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 黄桃跟普通桃子的区别
    黄桃跟普通桃子的区别
    黄桃跟普通桃子的区别：价格黄桃价格比普通桃子贵。黄桃生产基地在全国来说寥寥无几，黄桃养护和栽培要专业护理，对环境要求极高黄桃运输更困难，因而多使用罐头封装技术。也间接导致新鲜黄桃在市面上比较少见。遇到雨季黄桃还会减产很多。因此黄桃算是稀有桃
     3221人浏览 ⋅ 一个月前发布
  • 冻肉怎么快速解冻1分钟快速解冻肉的方法
    冻肉怎么快速解冻1分钟快速解冻肉的方法
    自然放置解冻1、空气解冻。把冻结了的肉在空气中自然解冻即可，夏季的话最好不要用，长时间置于高温下会让肉容易变质。即使是春秋季节，也容易出现肉外面的部分腐败，而内部的肉还没完全解冻的现象。2、冰箱解冻。将肉置于冰箱一晚，令其自然的
     189人浏览 ⋅ 一个月前发布