春饼是蒸的还是烙的春饼怎么做更好吃

2990

春饼是蒸的还是烙的

春饼可以蒸着吃也可以烙着吃。    

春饼是民间   立春     常吃的美食,又叫荷叶饼,是一种烫面薄饼,可以蒸着吃,也可以烙着吃。一般做好后会再加点菜卷起来吃,口感更丰富。

春饼若蒸着吃,口感相对来说会比较松软。春饼可以一张张蒸,也可以几张一起蒸,但一起蒸的话摞的时候就要记得刷点油,否则几张春饼会在蒸制的过程中黏在一起,难以揭开。

春饼若烙着吃,口感相对来说会比较劲道有嚼劲。烙着吃的话几个一起烙也是可以的,并不会粘的非常紧,可以揭开。

春饼是蒸的还是烙的  

春饼好吃的小秘诀

1、可以自由决定春饼的厚薄程度,想要薄脆或薄软的,就擀薄点;想要口感扎实的,就把面皮擀厚点。但薄的面团更适合蒸出来,厚的面团更适合烙出来。

2、操作过程中,和好的面团需要静置一段时间,再次揉匀揉光滑以后再用,这样面团才会有一定的筋性,易操作,揭开时不易破碎。

3、吃春饼的时候,最好是把饼放在有热气的锅子里盖着,现吃现取,这样不影响口感。

4、春饼里面可以随意卷什么,根据自己口味就好。

春饼是蒸的还是烙的  

春饼怎么做好吃

1、蒸春饼    

材料:面粉1碗,水适量。

做法:

(1) 面粉放入碗里加温水和面,揉成面团,盖上盖子,醒20分钟。

(2) 将醒好的面挨个揪成几个面剂子,然后抹上一层油,分别擀成薄饼。

(3) 放入蒸锅中,蒸上50秒钟即可。

2、烙春饼    

材料:面粉400克、菠菜120克、水120克。

做法:

(1)将120g菠菜汁和200g面粉混合,揉成一份菠菜面团。

(2)将120g水和200g面粉混合,揉成一份原色面团。

(3)切好剂子,按扁,一个抹油,上面再放一个,一起擀开。烙时要勤翻面,看两面微微焦斑,都鼓起小泡来即可。

春饼是蒸的还是烙的  


 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 老人夏季饮食要诀
    老人由于年龄增长,各种内脏器官机能下降,消化吸收能力减弱,应激能力较差,夏季尤其是在“湿热”环境中,容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此,老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。如果因为出
  • 怎么吃晚餐会导致胆结石
    众所周知,早起长期空腹容易得胆结石、长期憋尿容易引起尿路结石,但不少人却容易忽略一点:吃晚饭太晚也是引起结石的重要诱因。“两顿饭之间间隔时间太长,是引起结石的主要诱因之一。”解放军总医院消化内科副主任医师彭丽华告诉记者,
  • 夏季吃什么养生?推荐四款清热解毒食谱
    夏季已经来了,炎热的天气让不少人食欲不振。可是不吃东西就无法摄入营养,这样的话人体的营养不足自然会出现各种问题。这时就需要多吃些清热解毒的食物了,接下来为大家介绍四款清热解毒食谱,供大家参考。一、苦
  • 网络盛传的5个饮食谎言
    网络上饮食的传言传播得沸沸扬扬,如吃辣椒减肥,吃鸡爪补充蛋白,无糖可乐不长胖等等?到底哪些才是正确的饮食观念?本文将从5个常见的饮食谎言出发,揭秘谎言背后的真相,并提供正确的饮食概念供读者参考。谎言一:喝零卡可乐不会胖?代糖毒害你
  • 夏季4种水果最能去火
    草莓:中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。西瓜:性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
  • 吃桂圆大补什么时间吃桂圆最好
    桂圆晨吃补脾晚吃安神1、每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。2、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。3、桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约
  • 鲤鱼怎么做好吃鲤鱼的做法大全
    鲤鱼怎么做好吃:《葱油鲤鱼》原料:鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。制作:①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。②炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼
  • 家庭自制:迷迭香红酒烤翅
    做法:1、将鸡翅清洗干净,用厨房纸擦干水分;2、在鸡翅上划上花刀,将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入,然后用手给鸡翅按摩,使其充分吸收调料。3、装入保鲜盒,放冰箱里冷藏3小时以上,最好是放入冰箱冷藏一夜,以遍更好入味。4
  • 菱角
    菱角的详细介绍菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。菱角的食疗功效
  • 经期可以吃海参吗
    海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂
  • 应该如何选择适合的水果
    在日常生活中我们会遇到这样或那样的疾病,那么当面对这些疾病的时候我们应该挑选什么样适合自己的水果来进行预防治疗呢,下面我们一起来看一下:面对这
  • 早餐不能错过的六种鸡蛋食谱
    早餐吃鸡蛋是很多人的营养选择,但对于常见的水煮以及茶叶煮制之外,其实早餐鸡蛋的吃法应该更加健康和营养化才行。那么有哪些营养的鸡蛋食谱呢?不妨一起了解下!一,大骨汤
  • 洋葱的9个冷知识怎样切洋葱不会流泪
    洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜。因此,洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是,吃得多,并不代表你会吃。春夏肉厚,秋冬更辣。在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分
  • 夏季养生莲子炖鸡
    一、关于莲花“采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。”这是一首南朝乐府中的诗,描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”,意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞,绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景,原来
  • “苹果疗法”对付前列腺炎
    一般来说,“苹果疗法”的效果与苹果汁浓度成正比,越浓往往疗效越佳。前列腺炎是成年男性最常见的疾病之一,约占男科门诊患者量的1/3~1/2。通常,前列腺
  • 罗非鱼
    详细介绍罗非鱼俗称:非洲鲫鱼,属种:鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类,海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水
  • 柠檬冲水养颜效果好吗?
    小编导读:柠檬冲水是天然美容圣品,自己买只柠檬,天天冲水喝照样能养颜,省了一笔化妆品钱哦!柠檬冲水天然美容圣品柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。鲜柠
  • 老人吃巧克力有好处吗适量有益老人健康
    很多人以为巧克力是只有年轻人喜欢的零食,其实并不是,生活中不少老年人也爱吃巧克力。对此有人问老人吃巧克力有好处吗?老人吃的甜品有哪些注意事项呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。老人吃巧克力有好处吗
  • 女性更年期的养生食疗方
    由于社会节奏越来越快,工作压力越来越大,有不少女性更年期提前的趋势。更年期是每个女人必经的阶段,虽无法避免但我们可以运用有效的方法将它的症状降到最低,保持良好的心态也是一
  • 吃6类食物会引发头疼
    引发头疼食物1:3C食物奶酪起司、巧克力、柑橘类食物、以及腌渍沙丁鱼、鸡肝、西红柿、牛奶、乳酸饮料等富含酪胺酸,而酪胺酸是造成血管痉挛的主要诱因,所以如果你有偏头疼的病史,那么最好远离这些食物。