鱼腥草怎么吃

鱼腥草怎么吃：凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草1小把、食   盐     适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香   醋     适量、白糖少许、   芝麻油     适量、头抽适量。

做法：

1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。

3、锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。

4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀。

5、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。

鱼腥草怎么吃：鱼腥草肉丸

材料：瘦肉200g、肥肉30g、鱼腥草100g、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量。

1、鱼腥草择去根须后放水里洗净，把洗净的鱼腥草切碎备用。

2、把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成   肉泥     。

3、放入鱼腥草和肉末一起剁均剁碎，放入适量生抽、盐剁均匀。

4、剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中。

5、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。

6、肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里，放入水淀粉勾芡。

7、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上，撒上葱花即可。

鱼腥草怎么吃：鱼腥草炒腊肉

材料：鱼腥草250g、腊肉250g、蒜苗适量、盐适量、   鸡精     适量。

1、将鱼腥草的根须，和老的摘掉，理好。

2、将理好的鱼腥草搓洗干净，将腊肉煮好。

4、将煮好的腊肉切片，蒜苗切好备用。

5、将切好的腊肉放入锅里爆香。盛出。

6、将就爆腊肉的油放入鱼腥草，翻炒好，加盐。

7、鱼腥草炒好后，放入爆香的腊肉，放上蒜苗，翻炒均匀，放上鸡精，即可出锅。.

鱼腥草怎么吃：鱼腥草炒猪肝

材料：猪肝300g、鱼腥草100g、油适量、盐适量、青菜椒半个、红菜椒半个、姜适量、辣椒适量、   料酒     适量、生抽适量、老抽适、量   胡椒粉     适量、淀粉适量、   味精     适量。

1、猪肝改刀切成肝片，切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

2、鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。

3、青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。

4、炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。

5、放入肝片滑炒断生后捞出。

6、锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。

7、放入适量盐翻炒均匀，倒入肝片翻炒均匀。

8、放入一匙生抽和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。