洋葱可以做什么菜十分脆口够劲的洋葱家常菜做法

洋葱可以做什么菜：凉拌洋葱    

材料     ：洋葱1粒(200g)，柠檬半粒(取汁约10g)，   盐     5g，糖10g左右，柠檬皮屑2g左右，食品袋1个。

做法     ：

1、洋葱要逆纹路切成细丝，尽量切细一些，吃起来会脆口。

2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，让食品袋里保留一些空气，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，很快会发现有汁液渗出，大概摇个1分钟，盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。

3、此时将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍，然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。

4、将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀就完成了。

小贴士     ：

1、洋葱紫色的会比较好看，但会比较辛辣，白色的会比较甜，依自己的喜好选择。

2、最后加盐的动作，视洋葱的冲水和泡水时间决定，如盐分去除较干净则需要加盐，反之则不用。

洋葱可以做什么菜：炸洋葱圈

材料     ：洋葱2个，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，盐少许，   胡椒粉     少许，   番茄酱     适量。

做法     ：

1、洋葱切圈;鸡蛋在碗中打散;面包糠放入碗中;淀粉放入碗中。

2、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。

3、将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

4、再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

5、油温六七热时，放入面包糠包裹好的洋葱圈，小火炸至金黄，盛出将油沥干即可。

小贴士     ：吃时可蘸番茄酱，味道更好。

洋葱可以做什么菜：   孜然     洋葱土豆片

材料：土豆，洋葱，孜然，干辣椒，盐，生抽，老干妈。

做法：

1、土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，取出沥水。

2、洋葱洗净切小块。

3、锅中放适量油，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦

后盛出，油沥在锅中。

4、煎土豆片的油留用，放洋葱和干辣椒，小火炒香，放一小匙老干妈，拌炒。

5、放土豆片，放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。

小贴士：

1、土豆片用清水泡下，搓洗下，这样能防止土豆变黑，炒出来的土豆片也会更清爽。

2、生抽一点点就好，不然会黑乎乎的。

洋葱可以做什么菜：洋葱炒   牛肉    

材料：牛肉，洋葱，老姜，辣椒酱，老抽，   料酒     ，   芝麻油     ，淀粉(马铃薯)，白糖。

做法：

1、牛肉洗净沥干水，切成小块。

2、牛肉块加1/3匙淀粉、1/3匙   酱油     、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿，下油锅之前再放半匙色拉油拌匀。

3、先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐和1/3匙白糖，搅拌均匀。

4、姜剁成末;洋葱逆纹切条。

5、锅中加油，加至8成热后，关火。

6、将牛肉和洋葱一起过油，再捞出沥油。

7、锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉。

8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁。

9、出锅前加少许料酒即可