干天麻怎么泡软切片晒干的天麻怎么切片

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发布：2022-06-09 04:26:06 来自纯情小火鸡觅知友会员

湿布包裹软化

如果时间比较充裕的话可以用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。

干天麻怎么泡软切片

热水浸泡

先用干净的热水，浸泡大约十二小时到二十四小时，这样可以有效的减少天麻营养成分的丢失，然后就可以使用蒸笼，直接蒸上三十分钟，然后趁热切片。

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烤软后切片

干天麻改用“烘软法”结果比较理想。即大小分档，洗净后捞入筐内滤干水分，在70℃(±15℃)恒温下烘烤0.5- 1小时，趁软时切片。此法生产周期短，无粘刀或粘连现象，片面光滑，损耗率仅为3%以下。或者将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。

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