猪肉包子的做法，专治垂涎三尺

什么是好吃的包子呢？那种皮薄、且松软，馅儿香、且多汁的包子，最勾人的口水。今天这个菜谱，就从和面、剁馅儿开始，一步步教你如何在自己家中烹饪出最最完美的猪肉包子。它其实比你想象的要简单的多。

这样，你家楼下的包子铺就可以休息啦。

难度：中

时间：30分钟备制 15分钟烘焙 120分钟静置

用具：刀、2个大搅拌碗、砧板、量杯、橡胶刮刀、蒸笼、勺子、擀面杖、大锅

完美搭配：豆奶搭配包子，还有什么更好的方式来开启一天？

份数（6份）

500 克猪肉末

250 克面粉

130 毫升水

50 克香葱

20 克     盐  

40 克新鲜酵母

15 克姜

20 毫升     蚝油  

10 克白胡椒

10 克五香粉

10 毫升生抽

10 毫升老抽

10 毫升     芝麻油  

工作台用面粉

第一步

在水中融化酵母，加入面粉，搅拌成面团。静置两小时。

第二步

香葱切小段，姜剁碎。在另一个搅拌碗中，混合搅拌葱段、姜末和肉末，放盐、白胡椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油和芝麻油调味。如有需要，可加入一点水稍微稀释混合物。搅拌均匀后，放于一旁。

第三步

在大锅中加水煮沸。将面团滚成圆筒状，切成15等分。在工作台上撒些面粉，然后用擀面杖将每块面团擀成大小一致的圆饼形，边擀边转动面饼，以确保面饼厚度均匀。将一勺猪肉馅料勺到面饼中间，然后轻轻将面饼边缘捏到一块儿，紧紧封好。置于一旁，待发酵膨胀，约20分钟。

第四步

将叉烧包放到蒸笼中，置于沸水上，蒸15分钟。放凉后享用。