晚餐吃什么营养健康

 晚餐吃得不当会造成什么后果呢？

高血压、     糖尿病   、心脑血管     疾病   、肝胆疾病等慢     性病   在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量     食物   。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体     健康   埋下“定时炸弹”。

 那么，晚餐     吃什么      最有营养？

 1.晚餐主食不可少

我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。

主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。     男性   （男性     食品   ）的晚餐主食量应为2-3两左右（生食剂量），     女性   （女性食品）为1～2两左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥类食物。

 2.晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

 3.长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。

脑力劳动者晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。

 4.晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。

晚餐喝酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

 推荐健康的家庭晚餐食谱

 推荐一：

主食：发糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣）

副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品）

    番茄   炒鸡蛋（番茄、鸡蛋、调味品）

清炒西兰花（西兰花、调味品）

汤： 莲子百合银耳羹（银耳、莲子、百合）

 推荐二：

 主食：米饭

副食：清炖排骨藕（排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品）

豆豉辣椒炒豆腐（卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品）

小菜：拌海蜇（海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品）

汤： 盖菜汤（盖菜、虾皮、调味品）