入夏的“醋”女心经

做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中(花刀面朝上)，待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。

功效：调理     贫血   和失眠，延缓衰老。

★香醋捶藕

做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂;将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片;将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干;将捶藕再次放入油锅中炸透;在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。