腊肠风干多久可以吃腊肠风干的时间和步骤

992

发布:2022-06-10 00:32:36  来自 要强的女人 觅知友会员

腊肠风干多久可以吃

一般而言,腊肠风干7-10天就可以吃了。    

腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了,晴天风干七天以上,手摸起来皮干了就可以吃,阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久,腊肠越干硬有嚼头。

风干到合适的程度后,可以选择直接取下来吃,也可以选择继续挂着风干保存,直到天气炎热后再取下来放入冰箱保存。

腊肠风干多久可以吃  

腊肠怎么风干

1、灌好腊肠后要用牙签在腊肠表面均匀扎小眼,方便里面的空气排出。

2、将扎好洞的腊肠放在背阴通风处晾十天半个月,待腊肠外干里软时就可以收起来,也可以选择继续挂着风干,风干时间越长腊肠越干硬有嚼头。

小贴士     :

1、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则腊肠会变酸。

2、一定要注意通风要好,腊肠怕捂不怕冻。

3、不要让腊肠   晒太阳     ,腊肠在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应,也容易被晒馊。

4、最好在冬季的时候做,气温太高腊肠容易变质。

腊肠风干多久可以吃  

腊肠风干后怎么保存

1、冰箱保存    

将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

小贴士:一定要包装好腊肠,一是避免串味,二是避免影响腊肠的湿度。

2、晾挂保存法    

等腊肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。

但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将腊肠放入冰箱中保存。

小贴士     :

(1)此方法仅适用于南方,北方是很干燥的,绝对不能将腊肠直接挂着,如果挂在外面会变成干柴。

(2)在晾挂过程中应避雪水雨水,否则腊肠会酸。

(3)此方法受制于气温影响,保存时间较短,且容易出现霉斑。

3、白酒保存法    

腊肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层腊肠,就在上面洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。

腊肠风干多久可以吃  


 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 阿胶不是女人的专利男人吃阿胶更有好处
    在大部分的人的认识当中,阿胶只是女人吃的一种补品营养品,男人是不能服用的。其实在根本事实上,男人也是可以吃阿胶的,也不会出现问题,反而可以用作补肾、补精血的营养品来服用。男人可以吃阿胶男人当然是可以吃阿胶的,有中医专家认为,人的身体
  • 十一种刮油排毒的食物排出身体余毒
    人吃五谷杂粮,怎么能不生病?所以生活中请常吃这十二种刮油排毒的食物,来给你的肠胃洗洗澡吧……排毒的食物1、芹菜芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素,能有效抑制肠道内产生致癌物,并加快粪便在
  • 立冬吃什么好七款食疗方补益肝肾
    立冬之后代表着我们开始正式进入冬季,在立冬后大家可以适当的开始进补,那你知道立冬是什么时候吗?立冬吃什么养生?今天小编就与大家一起来了解下相关知识。立冬吃什么俗语
  • 中信城市广场特色美食:中信城市广场有什么好吃
    深圳每个商场都有各自的特色美食,中信城市广场的特色魅力更是在于它的林林总总的美食。下面让小编为各位介绍深圳中心广场的特色美食吧。中信城市广场的魅力在于它不仅是购物休闲的好地方,更是品美食、尝美味的好出处。中信
  • 10个窍门轻松去除厨房油烟
    1、蜡烛清洗法灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处很容易就沾上油污,每次都要这样清洗实在是很麻烦,怎么办?还有一个窍门,那就是蜡烛清洗法。把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处,首先是纵向地涂,这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛;然后再横向地涂,这样可以让蜡烛
  • 麦芽水、白萝卜粽子的黄金搭档
    五月初五端午节。提到端午少不了要说说粽子,虽然这风俗延续了两千多年,但人们对粽子的热情并不见减,营养学家介绍说,作为粽子主料的糯米消化慢升血糖快,老人、小孩和糖尿病
  • 民俗迎春立春有哪些食俗?
    更多推荐:立春补肝美味可口家常菜立春又叫做“报春”。现在农村中仍有这个古老的习俗,即由一个人手敲着小锣鼓,唱着迎春的赞词,挨家挨户送上一张春牛图。在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人,牵
  • 芹菜的营养价值
    芹菜的营养价值,芹菜的作用与功效:营养价值营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1
  • 端午节吃粽子应该注意什么
    端午节是我们中国的传统佳节,在这个节日里吃的最多的就是粽子了,而不同地方的粽子也不尽相同。那么这些粽子在食用的过程中有什么要注意的呢?下面为大家介绍端午节吃粽子的注意事项,供大家了解。肉粽要少吃在端
  • 冬季女性养生的食疗方法
    冬季养生对人体健康的维持和促进起着十分关键的作用,今天小编就为大家介绍下冬季养生食疗方。冬季饮食宜温,冬季饮食宜温热,早晨外出时,宜先喝些牛奶、豆浆、红枣粥等以暖和身体。
  • 暑湿天气应该如何调理饮食
    ●最佳茶水:白开水、绿豆水、菊花茶中医称白开水是“百药之王”。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃),这种白开水具有特异的生物活性,容易透过细胞膜进入细胞内,很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐,盐可以补充体内钠的丢失。绿豆具
  • 红烧小龙虾怎么做美味做法有三种
    红烧小龙虾会做的话,也是能如同麻辣小龙虾一样美味的!那么红烧小龙虾怎么做呢?下面跟着小编一起了解下几种红烧小龙虾的做法,希望大家都能吃的开心。红烧小龙虾的做法做法1:起锅加热入油50克,六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、
  • 月经期能吃柚子吗经期吃柚子或引起痛经
    月经是女性特殊的生理现象,同时也是女性比较关键的时期,在这期间女性很多事情是不能做的,比如说房事,经期房事会严重影响到女性的身体健康,除此之外,在饮
  • 经期不宜食用的水果有哪些
    月经期间的饮食对于女性的身体健康起到了非常重要的作用,很多的水果是女性月经期间不能吃的,那到底经期不宜食用的水果有哪些?让小编告诉你。
  • 6种水果夏季吃补水美容
    1、柠檬说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。其主要的美容功效有:增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除
  • 喝酒时千万不要喝碳酸饮料
    很多人喝酒时,喜欢喝点碳酸饮料,比如可乐、雪碧等,以为这样酒被“稀释”了,可以降低“酒劲”,其实不然。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。大家为了解
  • 西红柿的六个神奇作用
    一、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。二、意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲。其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。三、有机西红柿比普通
  • 盘点秋季10大败火养阴食谱
    轻微干咳“春暖卷帘永昼长,池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合,老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为,百合味甘,微苦,性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺,清心安神,解热利尿,止咳平喘
  • 人参服用禁忌有8种人要慎用
    中医认为,人参性味归经,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效,被誉为“百补之王”。人们喜欢在做汤时或泡药酒时放点人参。然而,许多人并不知道,人参虽补,但服用有禁忌。8类人慎用:
  • 凉拌爽口萝卜皮的做法
    凉拌爽口萝卜皮属于家常菜谱,主要原料是萝卜皮;工艺是凉拌,制作简单。凉拌爽口萝卜皮的原料:心里美萝卜皮(1个萝卜)凉拌爽口萝卜皮的配料:芝麻凉拌爽口萝卜皮的调料:盐1小勺,米醋1勺,糖1小勺,花椒,食用油少许凉拌爽口萝卜皮的做法: