小黄瓜怎么做好吃
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小黄瓜怎么做好吃:开水汆烫
如果不喜欢小黄瓜涩涩的口感,可先稍微汆烫去涩,吃起来会较顺口。
小黄瓜怎么做好吃:过油后再炒
如果希望吃起来比较有小黄瓜味,可在热炒前稍微过油,以帮助锁味。
推荐做法:
1、黄瓜去皮,清洗干净,对切,然后切片,小葱切段。
2、热锅注少许热油,烧五六成热,放青瓜翻炒片刻,然后放入葱段,盐和适量鸡精继续翻炒一小会。
3、关火,起锅,装盘。
小黄瓜怎么做好吃:冰水浸泡
若要做成沙拉,可切开后再泡冰水,不但能保持色泽,口感也会更加鲜脆。
推荐做法:
材料:小黄瓜2根、沙拉酱适量、盐1/2茶匙、蟹籽1茶匙
1、将小黄瓜洗净,不要削皮。
2、将小黄瓜刨成丝或切成丝,浸泡在加了盐的清水中。
3、将小黄瓜丝沥干水分。
4、将小黄瓜放进碗中。
5、挤上沙拉酱,加上蟹籽沙律拌匀即可。
小黄瓜怎么做好吃:盐水腌制
做凉拌的小黄瓜常先用盐水腌制,待出水后需挤干。
推荐做法:
材料:小黄瓜200克、盐适量、糖15克、白 醋 75克、凉开水90克
1、小黄瓜洗净,切薄片。
2、用一小撮盐拌均匀,静止2小时以上。
3、腌过的小黄瓜挤干净水分。
4、糖、白醋,凉开水混合的酱汁倒入小黄瓜里,冰箱冷藏2小时以上。