通心粉怎么做好吃人人都爱的具有独特口感的意大利面食
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虾仁时蔬炒通心粉
材料 :通心粉60克,虾仁10个,胡萝卜半个,豌豆一把,洋葱一个,西兰花1╱4棵, 料酒 一茶匙,黑 胡椒粉 少许, 盐 少许,橄榄油一茶匙。
做法 :
1、将胡萝卜切成小丁;洋葱切块;西兰花掰成小朵。
2、水煮沸,下通心粉,煮约15分钟左右,煮好后捞出过凉水放置备用。
3、将豌豆,胡萝卜和西兰花过水。
4、起油锅,先下洋葱煸香,放入剥好的虾仁,倒料酒去腥。
5、放入通心粉煸炒,然后放入时蔬,最后撒胡椒粉及盐调味即成。
番茄肉酱意大利通心粉
材料 :通心粉,肉馅, 番茄酱 ,番茄,洋葱,橄榄油,大蒜,黑胡椒粉,盐。
做法 :
1、煮锅中加水,待水沸腾后加盐,加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。
2、将粉散放下锅,用筷子充分搅动粉,以免粘在一起。煮到软硬适中时,用漏勺捞起面,沥干水分,然后马上浇上酱汁即可。
3、在煮通心粉的时候进行酱汁的制作。
4、肉馅加料酒腌制15分钟;番茄、洋葱切小丁备用;大蒜拍散切末备用。
5、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。
6、锅中加油,将蒜末、洋葱末煸炒出香味,放入番茄,一起翻炒至番茄变软。
7、加入肉馅、番茄酱、撒上少量盐、胡椒粉,倒入适量煮面的水,一起小火煮至酱汁浓稠即可。
小贴士 :
1、若通心粉中间仍有像针尖一般大小的白心的话,即为软硬适中,吃起来有嚼劲。
2、最好用深锅煮,期间不停的搅拌。
焗烤通心粉
材 料 :通心粉两人份,黄油70g, 牛奶 300ml,马苏里拉芝士适量,洋葱,虾仁,青豆,鲜奶油50g,面粉50g,马苏里拉芝士。
做法 :
1、将鲜奶油和牛奶拌匀,加热备用。
2、锅子里放40g牛油,小火融化后慢慢加入面粉搅开。
3、再慢慢倒入加热好的牛奶仔细搅开,最后加入剩下30g牛油搅拌均匀就做成了白酱。
4、洋葱切丁;甜青豆过水焯熟;芝士切条或擦丝;通心粉煮8成熟。
5、平底锅烧热,加入一块黄油融化,分别下洋葱,甜青豆,虾仁炒匀。
6、调入盐和胡椒,倒入通心粉,再拌入白酱,适当再调一下味道,煮成浓稠的白酱通心粉。
7、放入烤盘中,撒上芝士条,烤箱预热后,放入烤盘,200度烤15至20分钟左右,依照不同烤箱的具体情况做调整,看到芝士颜色烤的差不多就可以了。
深夜食堂版通心粉沙拉
材料 :通心粉适量,盐少量,水适量,鸡蛋一个,黄瓜一条,美乃滋适量。
做法 :
1、水中加少许盐,沸腾后加入通心粉,通心粉和水的比例为100g/1L。
2、水再次沸腾后煮5~8分钟即可,再将煮熟了的通心粉捞出,过下冷水。
3、煮面的时候可以切黄瓜,煮水煮蛋,切碎。或者处理其他你想放的食材。
4、加入美乃滋,黄瓜,鸡蛋碎,搅拌均匀即可。