菱角怎么吃最好菱角好吃做法推荐

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菱角怎么吃最好:水煮菱角

材料:    

菱角500g、花椒2茶匙、香叶3片、丁香10颗、姜1小块、   八角     3颗、干红椒3个、   盐     4茶匙、面粉少许、   桂皮     1小段

做法:    

1、盆中清水,调入少许食盐、面粉,将菱角倒入浸泡20分钟左右,用   牙刷     将菱角仔细刷洗后,冲洗两遍,备用。

2、姜切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒装入卤料包。

3、锅中倒入洗净的菱角,放入姜片及卤料包,注入清水没过菱角,调入食盐,大火烧开,转中火煮15分钟,关火,焖30分钟左右,即可。

菱角怎么吃最好  

菱角怎么吃最好:菱角烧肉

材料:    

五花肉适量、菱角适量、食盐适量、姜适量、   料酒     适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、   植物     油适量

做法:    

1、把水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

2、热锅下油,放姜片炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

4、加入开水,小火炖约20分钟。

5、倒入菱角,加盐,再小火20分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

菱角怎么吃最好  

菱角怎么吃最好:菱角焖排骨

材料:    

猪大排适量、菱角适量、   冰糖     适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头少许

做法:    

1、排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。

2、锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水。

3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片。

4、炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

5、加入冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香   醋     ,翻炒均匀。

6、加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟。

7、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可。

菱角怎么吃最好  


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