禽流感爆发，饮食要注意什么？

最近，湛江发现一例高致性禽流感，那么当有禽流感的时候，市民是不是要远离鸡鸭呢，那是不是禽类都不能吃呢，禽流感爆发的时候，又有什么饮食禁忌呢?

许多市民一看到禽流感的新闻，互相说的第一句话就是“最近别吃鸡鸭了。”以前也有专家说过只要不是病鸡病鸭，吃了也没什么危险，是不是这样?

其实禽流感要传播，消化道不算是最主要的一个途径，而且禽流感病毒惧怕高温，真正烧熟烧透以后再吃下去，禽流感病毒不会对人体存在什么大威胁了。

况且拒绝吃所有禽类也未必就安全，国外不是已经有豹子死于禽流感的报道了吗?禽流感可以传染给动物，如果病鸟在某处喝水，也不排除传染给     鱼    的可能。禽流感虽然在其他动物间不见得会像鸟类之间那样快速传播，但是不排除被鸟类感染的可能。

所以说，如果一听禽流感就连鸡鸭都不敢吃，那岂不是连猪、牛、羊、鱼都不能吃了?

因此，市民没有必要完全拒绝进食禽类，但拒绝吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃没有熟透的禽类相关产品，这样在饮食上就安全得多，也符合基本的卫生要求。

需要提醒市民的是，比起吃不吃鸡鸭的疑问，更应该引起注意的是，不要密切接触禽类、鸟类的粪便，其实病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播，会比通过消化道容易，尤其要警惕。

一般城市内的居民没有那么多机会去接近鸟类，只要在购买家禽食用的时候，记得不要接触禽类的粪便，如果接触了记得尽快彻底清洁双手;购买超市内料理好的冷冻产品比较安全，但回家做菜时也应该加以注意，最好有专用的装束，并且记得勤消毒。

如果是养鸟的人，或者本身就在郊县从事鸡鸭养殖，最近一旦发现自己养的鸟禽、或者附近的鸟禽有任何异常的疾病表现，应该提高警惕，按照卫生部门相关指示采取措施。如果最近能不接触最好不要频繁接触鸟禽类，不得不接触的，应该准备专用的口罩、衣服、手套，这套工作装备专门在接触鸟禽类时更换，并且记得每天采取消毒措施。

现在许多养鸡场里的员工也有专门工作服，服装、手套、口罩都不缺，可是却没有每天消毒。要知道，如果不每天消毒，那么就起不到隔绝病毒的效果了;相反，停留在这些衣物上的病毒，在下一次人穿戴时，等于有了近距离接触人体的机会，结果往往更糟。