蔬菜使用催熟剂吃了对人体有害吗
641
菜贩:药水催熟 番茄 黄瓜已是公开的秘密
“为了卖相好,农民一般都打药。”现在种番茄、黄瓜的菜农都知道,它们生长少不了使用两种生长素:一是用来点花,点花是为了防止落花落果。二是用来催熟,目的就是为了着色好、卖相好,一般都用乙烯利等催熟剂。华康市场一蔬菜摊主告诉记者:“挑选番茄是有门道的。”他说,表面通红、手感太硬、花蒂处带尖的多半是“外熟内生”的番茄。
安徽菜农马大爷说,使用了植物“激素”,一般瓜身会变直变粗,顶花色泽鲜艳不易脱落,刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜,顶花会枯萎、自然脱落,外形比较弯、个头也不大。
“现在市场上的番茄、黄瓜都是催熟的。” 为了让黄瓜早点上市,种植户会给黄瓜喷催熟剂之类的药品。这个摊主说,用药水催熟番茄、黄瓜在业内很普遍,已是公开的秘密。
市民:催熟的番茄黄瓜吃了有害吗
“现在的番茄、黄瓜怎么就没有我小时候的好吃呢?”家住市悦泉新村的市民吕先生感到十分困惑。他告诉记者,前些天,他在市场上买了几斤番茄。这些番茄外表看起来通红通红的,但摸起来有些硬。吕先生挑了几个,回家掰开一看,里面的籽却是绿色的。“这番茄一点味道都没有。”吕先生说,随后他将番茄逐个掰开,发现里面的籽几乎都是绿的,并且皮内发空,无汁、无沙。他怀疑这些番茄是被药剂催熟的。“也不知道这些催熟的番茄人吃了对身体会不会有害处。”吕先生担心地说。
专家:规范使用催熟剂不会对人的 健康 带来危害
据市农科院果蔬园艺所所长姜俊表示,催熟剂是植物生长调节剂的一种,国家允许厂家生产、农户用其为作物催熟。目前反季蔬菜、水果使用催熟药剂的现象比较普遍。黄瓜、番茄等蔬菜在生长成熟期间都会产生这类生长调节剂,这也是这些蔬菜成熟必备的物质。现在菜农向瓜果蔬菜喷洒这类“调节剂”,犹如为它们补充“营养品”,会干扰蔬菜的成熟期和口感。不过,只要规范使用,不会给人体健康带来危害。