【糖醋排骨鹌鹑蛋】的做法+配方，排骨甜酸开胃，醇香浓郁！

给大家分享一个排骨和鹌鹑蛋一起糖醋的做法！鹌鹑蛋的营养价值很丰富，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著哦！

糖醋排骨鹌鹑蛋的用料

排骨400克，鹌鹑蛋20个，开水800ml，料酒10ml，生抽15ml，香醋40ml，白糖40克，盐2克，炒熟白芝麻少许，老抽10ml，姜片3片，油10克，香葱末少许

糖醋排骨鹌鹑蛋的做法

步骤1

锅内放水，放入鲜鹌鹑蛋，少开后中火煮五分钟

步骤2

煮好的鹌鹑蛋捞出立刻放入冷水碗中浸泡一会儿，这样会非常容易剥皮

步骤3

剥好皮的鹌鹑蛋

步骤4

锅内放5克油，放入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出备用

步骤5

排骨切段

步骤6

排骨冷水下锅焯水，水烧开排骨变色即可捞出

步骤7

锅内放5克油，放入排骨小火煎至两面金黄

步骤8

把刚才煎好的鹌鹑蛋放入，加生抽，老抽，糖，姜片，香醋，盐，加入热水

步骤9

烧开后，盖锅盖中小火炖煮40分钟，最后开大火收汁，装盘前再淋入少许香醋。

步骤10

装盘，撒上少许芝麻和香葱末

步骤11

排骨甜酸开胃，醇香浓郁，鹌鹑蛋一口一个，好吃得停不下来！