考试前吃什么最好？考试期间一日三餐吃什么好？

孩子考试前吃什么好？春节越来越近了，有人欢喜有人愁，不仅学生紧张备考，学生家长也跟着难过紧张。很多家长为了让考生能以最好的状态应考，每天都在怎样才能给孩子创造一个更好的备考环境，如何让孩子的营养得到更好的补充这些问题上大伤脑筋。

那么在饮食方面应该注意哪些方面呢？

6点饮食建议

在饮食上，应注意营养素的搭配均匀。营养素供给是根据性别、年龄、活动情况来决定的，所以原则上讲，这段时间学生由于主要是脑力上的消耗，营养素的需要量与平时比较无需特别提高。但是膳食"营养素"一定要充足，这样才能保持充足的能量和维持思维、记忆等脑力活动。

因为每个孩子的嗜好不同，所以不能制定考前具体的营养食谱，但考试前膳食与平日还是有区别的，这里有6条建议原则。

1、一日三餐，食物要多样化。而且以清淡为主，尽量从色、香、味上满足孩子的需要。这样可以促使孩子胃口好，多吃一些。

2、保证足够的主食，如面粉类和大米类等食物。我们的日常主食大多为高碳水化合物，进入人体后，最终是以糖的形式存在。糖是脑神经组织活动的唯一的能量物质，而且储存量极少，所以在脑力活动多的时候，要保证充足的主食，如：镘头、面包、大米饭要比平日多吃。

3、保证     蛋白质    摄入。每天供给一个鸡蛋，一杯     牛奶    或     酸奶    ，一定量的瘦肉、肝脏或     鱼    肉。因为这些富含蛋白质的食物一方面提供了优质的蛋白质，更主要的是还能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

在这里还有个小原则可供参考：就是在吃米、面等碳水化合物前，先吃蛋、豆类、肉等蛋白质食物。

这是因为：蛋白质中的酪胺酸会刺激身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人思路变清晰，反应更敏捷；但是，同样来自蛋白质的色胺酸，则会刺激血清促进素的分泌，让人想睡，如果先吃碳水化合物，导致体内血糖量增加，身体为了降     低血糖    ，就会分泌胰岛素，促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到达大脑，效率自然就比较差。

4、多吃蔬菜和水果。避免由于长时间坐着不活动，或大脑紧张出现的便秘。另一方面微量营养素也能调理脑机能到最佳状态。

在水果选择上，应以当季水果为最佳选择，诸如苹果、     草莓    、     猕猴桃    、     香蕉    等，香蕉含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅。对于考生来说吃香蕉可以稳定情绪，避免焦虑与烦躁。

5、保证充足的水分。水是很重要的,一般我们都知道喝水解渴，其实水还是我们机体营养物质和化学反应的载体，脑思维活动的增强，导致体内各种酶反应增强，所以充足的水是必需的 。

偶尔给学生选择运动饮料类高能量的饮料。它另一方面调节体液平衡，给大脑增加动力。但不要茶和咖啡，这些食物刺激神经，会导致     失眠    。

6、适当增加安神     补脑    的食物。如果学生由于精神的高度紧张，大脑处于高负荷运转，感到脑     疲劳    、睡不着觉、记忆力不好,又有烦躁、头疼等症状，可以适当加一些有关的营养保健品。同时，考生要多吃牛奶、红枣，或者每天吃3－5个     桂圆    ，可以起到安神     补血    的作用。

另外，有些食品还有“特殊功能”，如白菜可缓解紧张情绪，柠檬能使人精力充沛；洋葱中的有效成分有稀释血液浓度、改善大脑供氧的作用，也可消除精神过度紧张；核桃、榛子、松子等坚果类能强健脑神经系统等。

需要注意的是有些家长感觉像核桃这样的坚果，都是极补脑的，但事实上在考前不适合吃太多坚果，由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生     上火    。所以每次食用不应超过25克。

考试当天吃饭时间也讲究

除了备考期间一日三餐要合理安排外，考试当天吃饭时间也是有讲究的。

早餐要在考前一个半小时进食，半小时吃完后，还有1个小时的时间，可以让考生从进食的兴奋状态转移到考试学习的兴奋状态。  
 食物安排上，最好要清淡和色香味俱全。要变化烹调方法，糖     醋    、清蒸、滑炒等，每餐突出一个主菜，有不同的口味，让考生吃起来不会厌烦，进食愉快有助于改进     厌食    情绪。

就餐前喝少量的汤或者少量的白开水。先吃新鲜的蔬菜，然后再吃主食和其他菜。饭前喝汤的做法，有利于考生从学习兴奋状态转移到进食的兴奋状态。  
 注意加餐。考生学习得比较晚，两餐之间需要加餐。比如，中餐和晚餐之间加一点点心或水果，晚餐后到睡觉之间，喝一杯牛奶，吃点饼干、面包或者坚果，时间长的话还可以加点水果。

参考食谱：

早餐：牛奶220ml、玉米窝头1两、菜包1两、卤蛋1个（约60克）、     橙子    1个（100克）。

9：30：豆浆200ml、饼干25克。

中餐：二两米饭，包括大米50克、小米50克、香葱卤猪排75克、炝芹菜胡萝卜，包括芹菜150克、胡萝卜50克、红烧豆腐75克、冬瓜     虾    皮海带汤，包括冬瓜100克、海带50克、虾皮5克，色拉油15克。15：30：苹果100克。

晚餐：米饭（大米）100克，清蒸金枪鱼75克，拌糖醋黄瓜100克，炒茼蒿200克，番茄豆腐汤，包括番茄100克、豆腐50克、色拉油10克。20：30：脱脂酸奶220ml、饼干25克。

食谱推荐

一日三餐该吃些啥？这里有份食谱，仅供各位家长参考。

早餐：如果考生平时不喝牛奶或豆浆，那么考试期间最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。豆浆和牛奶要喝温热的，不要往里面加糖，否则容易引起胀肚等不适症状。

营养食谱：

方案1：杂粮     粥    (米+豆类品)、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。

方案2：鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。

方案3：炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆浆、香蕉。

方案4、豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或     菠萝    。

方案5：全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。

中餐：中餐要提供足够的热量和营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重肠胃负担，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响复习或者考试发挥。

搭配原则：150~200克主食，3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。另外，用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，促进消化。

营养食谱：

主食（碳水化合物）：馒头、花卷、炒米饭、面条等。

荤菜（蛋白质）：清蒸鱼、     盐    水虾、梅汁排骨、五香     牛肉    、番茄炒鸡蛋、肉片豆腐炖蘑菇等。

素菜（膳食纤维）：核桃     山药    炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜、炒海带     绿豆    芽、西芹炒百合等。

汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。

晚餐：晚餐也要提供足够的热量和营养

搭配原则：

100克~150克主食，3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量，可以多吃一些木耳或是海带类的食物。家长应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。

另外，睡前最好洗个澡，喝一杯温牛奶或一小碗小米粥、玉米粥，也可在开水中加点醋服用，有利于睡眠。

营养食谱：

主食：馒头、软米饭、包子、发糕等。

荤菜：红烧鱼、葱爆鸡块、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐。

素菜：木耳西兰花、香菇青菜、拌     茄子    、丝瓜竹荪腰果、芦笋百合等。

汤：冬瓜汤、海米菜叶汤、酸菜汤、蘑菇汤等。

祝各位孩子期末都能考个好成绩！