乳清蛋白粉

乳清蛋白粉的作用

1、增加肌肉量    

人体中的肌肉能保护关节及骨头，使动作更灵活，预防运动伤害，除此之外，近期研究也发现，肌肉是重要内分泌器官，能分泌出统称为myokines 的激素，具有抗发炎、抗老化、抗癌化等效果，能预防各种慢性疾病，延年益寿(註1，2，3)

过了30岁后，身上的肌肉量会以3-8 % 的速度逐渐下滑，若是没有良好的运动及饮食习惯，到了50岁过后便容易罹患 肌少症 ，造成体力变差，容易   扭伤     ，新陈代谢变慢，形成易病体质

而增加肌肉最好的办法，就是透过规律的肌肉训练(阻力运动)，再加上高蛋白补充，而由   牛奶     所提炼的乳清蛋白，是目前研究证实增加肌肉量最有效率的营养补充品　　在一则综合分析(包括22则随机对照研究，对象不限年轻族群与年长者 )，确认乳清蛋白增加肌肉质量与肌肉力量的效果(在持续规律的阻力训练下)

研究中明确指出，为期6-24週，每周2-5次的训练，使用蛋白补给品除了明显增加1.5磅的肌肉，腿部推举承重量也多出30 磅(相较于安慰剂组)

另外一则澳洲大型临床双盲试验(为期2年，针对196 位70–80 岁的年长者女性)证实，若在无规律阻力运动的条件下，额外补充乳清蛋白( whey protein)对于增加肌肉质量、强度并无明显效果

2、降血压    

在几则研究中发现，服用乳製品确实具有降血压的功效这是由于当中含有一种称为ACE-in   hib     iting的胜 模╬eptides )，能有效抑制使血管收缩的化学物质：血管收缩素转化 福 达到扩张血管、降血压的功

而在乳清蛋白中，这种ACE-inhibiting　peptides 被称为lactokinins ，再一则以体重过重者为对象的研究发现，连续12周，每日服用54 g的乳清蛋白，能降低4%的收缩压，而使用酪蛋白也有类似效果，但也有少部分研究宣称无降血压效果，但可能与使用的剂量及纯度较低有关。

3、稳定血糖    

糖尿病     最恐怖的地方不在于本身，而是在其所引发的各种併发症，血液中糖分过高，容易形成最终糖化蛋白，一旦堆积在眼睛，会形成白内障，附着在神经末梢，会形成神经病变

在临床上发现，乳清蛋白具有改善胰岛素敏感度及稳定饭后血糖的功效(註8-9)。其控制血糖效果比其它常见的蛋白来源(如蛋类、肉类)来的更好(註10)，甚至可和常见的降糖药物相比拟(如metformin或sulfonylurea )(註11)

因此，乳清蛋白可作为糖尿病患饮食控制时的重要补充品，研究指出，在吃任何大餐(含有高升糖指数食物)前喝下，能有效增加胰岛素分泌，并降低21%的饭后血糖。

4、     加速 减肥    

想减肥的人往往会有吃肉就会变胖的既定印象，因此常造成   蛋白质     摄取不足，此时身体就开始分解肌肉(肌肉减少会让基础代谢率变差，对于燃脂减肥完全没帮助)，研究发现，相较于其它蛋白，乳清蛋白具有更优越的帮助燃脂效率(註13)，能作为平日膳食补充，让减肥更容易达到目标。

5、减少发炎因子产生    

发炎是免疫细胞为了修补组织或对抗外来物质的一种生理反应，其实对身体有正向帮助，但可能因某些塬因，造成失控，成为慢性发炎，根据美国国家卫生研究院所公布，长期慢性发炎是引发各种慢性疾病的主因(如心臟病、失智症、糖尿病癌症等)，而在临床发现，服用乳清蛋白能显着降低身体的发炎指标：C-reactive protein (C-反应蛋白)，帮助调节发炎反应。

6、降血脂(胆固醇)    

吃的多，动的少的生活习惯，造成现代人普遍血脂过高(高胆固醇及叁酸甘油脂)，当中尤其是高胆固醇常被称为血管杀手，已被认定是造成心血管疾病的原因之一，再一则研究中发现，乳清蛋白能显着降低肥胖者的总胆固醇及低密度胆固醇LDL ，但其它研究则持保留态度，因此有待更多发现来证实。

7、增加饱足感    

饮食控制是减肥时所必经的关卡，如果毫不忌口，只靠运动也很难瘦下，但节制饮食的结果就是很容易肚子饿，而蛋白质是叁种基本营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)中最能让你维持饱足感的，尤其是乳清蛋白，具有更显着的增加饱足感效果，甚至优于酪蛋白及大豆蛋白，能让你在减肥时更容易控制热量摄取，减少吃下高热量食物的慾望。

乳清蛋白粉的副作用

1、诱发心脏病    

蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和   免疫力     低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。

2、 疲劳    

蛋白质通常与能量联系在一起。但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳。换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入。

3、 腹泻    

婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。   头痛     :乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。

4、 浮肿    

蛋白质和乳清过量还往往与浮肿和胃   胀气     联系在一起。

5、蛋白质不耐     症    

与乳糖不耐一样,很多人会发展形成蛋白质不耐症,并导致过量分泌黏液的免疫系统反应。

乳清蛋白粉怎么吃

1、可用清水、牛奶或半液态的奶类饮品冲饮。不可加入   果汁     及汽水。每次用量一般是一匙羹，约5克。只可用室温的饮品冲饮。

2、运动后半小时牛奶或果汁冲服30克。

3、非健身日最好在睡前服用。

小贴士：     对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。

乳清蛋白粉冲泡注意事项

1、不能拿沸水冲，建议用温热水(不烫手的)冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。

如果用沸水的话，会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温强碱重金属   盐     时会变性，也就是说变得不是蛋白粉了。这种化学变化是不可逆的，吃下去也就没有蛋白质的作用了。

2、可以和肌酸、氨基酸、   蜂蜜     、左旋肉碱、   维生素     片等一起费用，完全没有任何冲突的。

3、服用量的计算，针对运动人群，每斤体重1-1.5克。比如体重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。

4、大量服用蛋白粉会有   放屁     增多的现象，主要是因为吸收不好，或者说蛋白质摄入过多没有被好好利用反而被肠道里的细菌犯戒成臭气体的混合物。

乳清蛋白哪个牌子好

1、纽崔莱    

纽崔莱蛋白质粉，以源自先进工艺的大豆分离蛋白为主要原料，PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸记分)为1，基本上能被人体完全吸收和利用。一份好的营养早餐，应注意谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆/牛奶(水分及钙质)的合理搭配，其中“蛋白营养”至关重要。保证蛋白质的量和质，养成早餐好习惯，纽崔莱蛋白质粉经动物功能试验证明，具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。

2、汤臣倍健    

汤臣倍健纯乳清蛋白粉以新西兰进口的纯乳清蛋白直接罐装而成。新西兰乳清蛋白，提炼自新鲜牛奶，乳源全部来自无污染天然牧场、绿色放牧的乳牛。 100%纯乳清蛋白，蛋白质含量高达83%，不含任何添加成份。 营养丰富全面：乳清蛋白富含蛋氨酸、免疫球蛋白和乳铁蛋白。大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸，且不含免疫球蛋白和乳铁蛋白。 营养价值高：在各种蛋白产品中，乳清蛋白的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于大豆蛋白。

3、康比特CPT    

康比特纯乳清蛋白采用国外进口纯度达90%以上的乳清蛋白为原料，配以少量的国外进口的高纯度的酪蛋白精制而成。它能够维持和修复机体，促进细胞生长;也能促进机体康复，   提高免疫力     和补充蛋白质，促进肌肉增长。

4、MET-Rx美瑞克斯    

美瑞克斯完全乳清蛋白粉集高品质分离乳清蛋白及浓缩乳清蛋白于一体，是希望拥有健美身材人群的最佳选择!乳清蛋白是最易吸收的蛋白形式之一，欲快速见到成效的顶级运动员都使用美瑞克斯完全乳清蛋白粉。

5、康宝莱    

康宝莱牌营养蛋白粉富含有主大豆蛋白及乳清蛋白，是一款饮食方便、低热量、低脂肪的蛋白质补品，让你在不过多地摄入热量的前提下，获取充足的蛋白质。经功能试验证明：每次使用10克康宝莱牌蛋白营养粉，具有增强免疫的保健功能。

6、GNC健安喜    

GNC为全球闻名之优良营养食品公司，全称General Nutrition Center(通用营养中心)，在美国是专门销售以营养(Nutrition)观念为出发点，对人体有益、维持基本生理功能的商品，GNC在全球40多个国家拥有5000多家连锁店，500多万个金卡会员，是全世界最大的健康与营养食品连锁专卖店之一。

7、自然之宝    

美国自然之宝乳清蛋白粉精选威斯康星州的优质牛奶为原料，经超微过滤等先进工艺特制而成，富含高品质蛋白、低胆固醇、低脂肪，易于消化和吸收。

8、MuscleTech肌肉科技    

肌肉科技(Muscletech)是美国最知名的运动营养品牌之一，品牌代言人包括了乔卡特，菲尔·希斯，德克斯特·杰克逊等历届奥林匹亚大赛冠军。在美国健身市场，肌肉科技代表最高品质的象征。肌肉科技旗下有高性能系列，黑金浓缩系列，特纯系列等，肌肉科技的减脂产品精英脂肪杀手系列(Hydroxycut)和正氮蛋白(Nitrotech)都多年在美国荣获该类别销量第一的称号。

9、健乐多    

健乐多属于汤臣倍健股份有限公司2000年01月25日注册的一个商标，专业专业运动营养品牌，中国膳食补充剂行业龙头企业汤臣倍健荣誉出品。以“Don't quit 倾力每一刻”为品牌理念，满足国内专业运动营养剂市场需求。通过对运动人群生理特点的长期研究，GymMax健乐多针对运动健身人群的不同需求研发出专业营养补剂，包括增肌、减脂、能量补充等系列。

10、美澳健    

美国美澳健公司[B&H(U.S.A.)TRADING CO.LLC]注册于美国纽约州，是专业从事营养保健食品生产、研发的跨国企业。多年以来，B&H公司凭借其独特的地理优势和科技资源迅速壮大，依靠先进的健康理念和卓越的产品品质打开市场，成为知名保健食品企业。其主要品牌“美澳健”，代表着天然、营养与健康。