茶叶蛋用什么茶叶煮这种茶叶煮味道最地道

1877

茶叶蛋用什么茶叶煮

煮茶叶蛋用红茶煮最好。并不是越贵的茶叶煮出的红茶就越好吃。红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳,而且香而不涩,因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。此外,煮茶叶蛋时一熟即可,不宜长期蒸煮,否则会使鸡蛋变性变质,吃起来又脆又硬,口感不好。

茶叶蛋用红茶的原因:    

红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。

红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。

很多人用绿茶煮,其实不是很好,因为绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶叶蛋用什么茶叶煮  

家常茶叶蛋简易做法

做法一:    

一、材料

鸡蛋8个、   八角     5克、   陈皮     5克、   桂皮     5克、红茶2大匙、   酱油     1/2碗、   盐     1小匙。

二、制作方法

1、首先要将蛋用海绵刷洗干净。

2、锅中放入冷水与鸡蛋。

3、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

4、水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。

5、等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。

6、如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。

7、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

做法二:    

一、材料

鸡蛋10个。配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,   料酒     、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

二、制作方法

1、将配料加水1斤煮开,待用。

2、用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟。

3、轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋   翻身     ,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

做法三:    

一、材料

鸡蛋若干。辅料:八角一颗到两颗,桂皮一丢丢,花椒半勺,姜片两片,茶叶一小勺,老抽一小勺,盐适量。

二、做法

1、把刚才提到的材料都准备在一块,如果爱吃辣的一会煮蛋的时候可以放点干辣椒。

2、鸡蛋洗净放进锅中,加入漫过鸡蛋的水,把老抽、茶叶、盐、大料通通放入锅中煮个二十分钟。

3、煮好后连汤带蛋的倒入小盆中侵泡着,什么时间想吃就来一颗。为了更好的入味用个勺子敲打蛋壳就像图片一样敲出小裂纹来,轻轻敲即可,我迫不及待想吃顺便剥了两个鸡蛋直接泡着快快入味。

茶叶蛋用什么茶叶煮2  

茶叶蛋能放多久

在一般环境下茶叶蛋仅能存放1~2天,夏天在一般环境应当天食用;茶叶蛋放冰箱的冷藏室可以存放3天左右,但味道就差强人意了。

其实茶叶蛋的存放时间还是比较长的,如果是在常温的条件下,一般都可以存放到1到2天,不过,如果放在冰箱的冷藏室,大概可以存放三天,在这个过程当中,如果重新加热,又可以放三天的时间,如果不是有特殊的需求,最好还是尽早的使用,建议把它放在煮蛋的水里面,这样放的时间会更久一些,但是千万不可以放在凉水里面,不然会坏掉。

茶叶蛋用什么茶叶煮3  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 葵花饺子的包法
    适宜年龄3-6岁主料饺子皮适量饺子馅适量制作步骤1.葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;2.上面再覆盖一张,捏花边即可;3.这个是太阳花,哇!
  • 失眠怎么办?多喝小麦红枣猪脑汤
    随着都市人的生活节奏加快,压力也随之加大。压力太大特别容易导致失眠,休息不足,从而引发各种疾病。小编推荐一款降压,有助于治疗失眠的汤饮:小麦红枣猪脑汤。小麦红枣猪脑汤的制作材料:主料:猪脑100克,小麦30克辅
  • 糖尿病吃什么杂粮
    糖尿病吃什么杂粮:荞麦又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效:荞麦性凉,味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒。由于荞麦中含有红荧光
  • 春季想要宝宝长高香菇必不可少
    春季建议家长给孩子吃点香菇,因为香菇的维生素D含量很丰富。此外,缺乏铁、锌元素的孩子生长发育会迟缓,而香菇干品中钙、铁、锌等矿物质含量也较多,这些都是宝宝长个期间不可缺少的矿物质。对于每个家庭来说,都希望孩子长的高高大大,如今春季
  • 五福化毒丸有副作用吗
    五福化毒丸有副作用吗可能的副作用:1.五福化毒丸性寒凉,疹后泻痢应忌服,以免加重腹泻。2.化毒丹含活血化瘀成分,经期和怀孕女性应忌服用。否则会导致经血流量大和有流产的可
  • 银翘解毒丸有副作用吗
    银翘解毒丸有副作用吗银翘解毒丸的不良反应是本品偶可引起过敏反应,表现为荨麻疹样皮疹,多形性红斑药疹,药物性皮炎等。如果长期服用该品,可能出现的副作用有:1.恶心、
  • 2岁宝宝粥的做法大全
    2岁宝宝粥的做法:苹果麦片粥原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个做法:将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好;将燕麦片及擦好的1大匙胡萝
  • 黑豆起了虫子还能吃吗
    黑豆起了虫子还能吃吗黑豆有了虫子最好不要吃了。黑豆有点虫子建议不要再食用了。如果食物已经被虫蛀最好是不要在进食了,因为食物可能变质,而且还会有病菌会导致不舒服的。同时虫子的排泄物很容易滋生细菌污染食物。黑豆如果放在水多的地方就
  • 鳗鱼怎么做好吃
    鳗鱼怎么做好吃:原味烤鳗鱼材料:鳗鱼500g、油适量、烤鱼腌料适量。做法:1、准备材料。2、烤鱼腌料。3、鳗鱼肉洗净,切成段;烤鱼腌料按说明取一定量,用清水和匀。4、鳗鱼放入腌料中腌渍入味。5、放入烤盘,
  • 六个月宝宝辅食:菜末米汤
    1.准备食材:空心菜适量、米粉少许、高汤适量2.做法:a.青菜洗净切碎,米粉用冷水调开至没有结块。b.将调好的米粉边搅拌边倒入锅中
  • 滑嫩适口的下饭下酒菜---黄瓜小炒肉的做法
    可别小看它,黄瓜能预防糖尿病,降脂稳压、补充维生素、加速新陈代谢、提高人体免疫力、抗衰老、排毒等多种功能。今天就用它来做道好吃
  • 妊娠糖尿病能吃板栗吗
    妊娠糖尿病能吃板栗吗对于妊娠期糖尿病患者血糖控制不稳定的情况下,最好不要食用板栗。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板
  • 怎么蒸玉米面馒头松软可口百吃不腻
    无糖玉米面馒头材料:面粉300克,玉米面200克,酵母5克,水270克。做法:1、面粉和玉米粉混合。2、将酵母溶解于35度左右的温水中。3、将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状,用手将面絮团成面团,揉光滑,置
  • 夏天能喝药酒吗
    夏天能喝药酒吗夏天尽量少饮药酒,夏天温度比较热,而且湿度比较大,易引起身体的肝脾的不适,而这个时候再喝药酒影响身体的气血运行,会造成发热,这样会损伤身体的元气。而且.不同的药酒药性不同,三夏天本身天气比较燥热,再用外界的补养药酒,会增加身体的脏腑的负担。如
  • 宝宝长高吃什么好
    长个儿必备营养素1、蛋白质:高个子必备蛋白质是构成各种组织器官,例如肌肉组织、内脏、大脑组织以及许多重要的生命物质,是生命的基础。因此,选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆
  • 甘草片为什么不让卖了
    甘草片为什么不让卖了?原因:因为甘草片含有阿片粉,具有成瘾性,会让人依赖成瘾。所以很难购买。成瘾后过量服用可能会影响呼吸中枢。药监局证明:日前,国家食品药品监管总局发布通知,包括复方甘草片在内的32种列含麻醉药品和曲马多口服复方
  • 怀孕2个月吃什么好
    怀孕2个月的饮食对策一般在怀孕第二个月时,有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状,进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象,易导致
  • 黄连上清丸的用法用量
    黄连上清丸的用法用量口服,一次3-6g,一日2次。黄连上清丸的成人用量为一天两丸一天服用两次,老人小孩的身体情况比较特殊如这两类群体需要服用须在医生的指导下服用药物不可自行盲目服用。黄连上清丸的作用大致就如上所说,因为是处方药所以对药物功效不
  • 女性孕前的饮食营养准备
    很多女性都是知道自己怀孕后才开始补充营养,忽略了孕前调养的重要性。宝宝是否聪明健康,很大程度取决于孕前饮食调理,我们一起看看女性在孕前应该做好的营养准备吧。1.实现标准体重育龄妇女若体重过低
  • 家庭自制奶茶的做法
    家庭自制奶茶的做法:红豆奶茶材料:红豆150g、奶茶包2包。做法:1、红豆洗净后浸泡5小时沥干水分。2、加入煮锅,加入清水。3、盖上大火煮开后转小火煮至红豆熟。4、准备奶茶包。5、等红豆熟了转大火烧开。6、边倒入奶茶边搅拌均匀