猪肘子怎么蒸简单好吃不油腻的猪肘子才是心头菜
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猪肘子怎么蒸简单好吃:豆瓣蒸肘子
材料 :肘子一个, 盐 , 鸡精 , 料酒 ,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜, 大葱 ,小葱,芹菜,豆瓣。
做法 :
1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下,洗净备用。
2、大蒜,生姜,大葱切片。
3、把肘子放盐,鸡精料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜,大葱和豆瓣,一起码好料放二十分钟。
4、隔水放肘子上锅蒸两个小时,蒸好出锅,撒上芹菜末即可。
猪肘子怎么蒸简单好吃:清蒸肘子
材料 :熟猪肘子一个,葱适量,姜适量, 酱油 适量,老抽少许, 味精 少许,盐少许, 胡椒粉 少许,油少许,猪油一小勺(可选),十三香少许。
做法 :
1、熟肘子切片,大概0.5厘米。
2、把肘子摆好,在碗里摞起来。
3、姜切碎放在肉上,葱切丝后放在姜上,把酱油浇上去,放点老抽提色。
4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。
5、烧点油,烧热后浇在葱上。
6、前十分钟大火,后调成小火,上锅蒸一个小时,蒸完后拌一拌就可以吃了。