口味虾是哪个地方的菜

4843

口味虾是哪个地方的菜

口味虾,又称麻辣小   龙虾     ,属于湘菜的范畴,是湖南的特色小吃,以小龙虾制成,色泽洪亮,口感香辣鲜浓,已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。

口味虾主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。近年来,随着湖南卫视的走红,口味虾也随之风靡全国,这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

口味虾是哪个地方的菜  

口味虾的做法

原料:虾 500克、香葱 50克、生姜 50克、猛辣的辣椒 10克、花椒 10克、   腐乳     10克

步骤/方法

1、购买虾子回来一定要将其去头破背,用小刷仔细清洗,死虾一律不要。

2、先将虾子在开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。

3、准备好的葱、姜、蒜、   八角     、   桂皮     ,猛辣的辣椒、姜、花椒、精   盐     、   酱油     、腐乳必不可少。

4、将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒。

5、炒十几炒后,稍放点   料酒     ,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗。

口味虾是哪个地方的菜  

口味虾的饮食禁忌

1、购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾,死的小龙虾千万不能食用,因为龙虾死后,体内的大量细菌立刻分解,很容易就引起   食物中毒     。

2、加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净,其次龙虾两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗,第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。在家烹饪加工前清水喂养24小时,让虾体吐出代谢物。

3、小龙虾本身可能就是毒性物质,它的某些自身成分,尤其是   蛋白质     ,在烹饪火候不够时被食用后会给人体带来伤害,比如   过敏     ,食物中毒等。所以,烹制小龙虾时一定要加工煮熟到位。

4、吃虾后不宜服   维生素     C片剂。虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,危及人的生命。

5、过敏病患者最好不要食用口味虾,如支气管   哮喘     、反复发作的过敏性   皮炎     、过敏性   腹泻     等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。此外,已检查明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食口味虾。

口味虾是哪个地方的菜  


 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 30岁唱响白领女性补钙高潮
    根据营养学家要求,每人每天应摄入800毫克的钙。目前我们的膳食结构很难达到这个指标。青年男子每日摄入钙多在500毫克左右,女子多在400毫克左右,因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。含钙量高
  • 秋冬排毒有妙招
    多吃富含碱性的食品首先,我们来做个体内清洁大扫除,将废物从脂肪细胞中冲洗掉。最理想的对策是定期安排一个清除废物日:饮用1.5升新鲜压榨的果汁或蔬菜浓汁,另外至少还补充饮用2升不含碳酸的矿泉水。平时为了预防
  • 男人食用红枣有什么好处
    红枣是一种很有保健效果的食材,在养气补血、护理皮肤等方面都有很好的效果。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机
  • 柠檬清洁十大妙用
    下面我们来说说柠檬皮在居家生活中有什么妙用和小窍门?妙用一:巧变厨房空气在锅里用低温烤一小片柠檬皮,不仅可除去室内的异味,而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内,就是最天然的芳香剂了。妙用二:巧除厨具、餐具腥味用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡
  • 奶茶有哪些危害
    奶茶的口味浓郁,十分香甜,而且,又有茶的清爽,而“牛奶”和“茶”,都是营养宣传中的健康食品,所以,大家都很容易相信奶茶是饮食中的健康饮品。实际上,大家在街上喝的珍珠奶茶既不
  • 日常10种食物尽量少吃
    葱油饼。做张葱油饼,必须掺很多油,再加上要用油煎,油脂往往严重超标。台北马偕医院营养师赵强说,1/4张葱油饼就含有500卡热量,相当于1碗饭加2勺油,吃多了很伤身。建议:少吃为妙。很多人把葱油饼当
  • 三款冰粥让你清凉过伏天
    酷暑高温,怎能空调、冷饮就能解决了呢?况且三伏天是属于人体体内气血最旺盛的时期,吃太多冰东西容易导致湿气入侵,使水湿固脾,引起积水为患,身体不适等。那么,三伏天吃什么能清凉解暑呢?一、
  • 吃醋减不了肥认清吃醋的两大误区
    中国是世界上采用谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就有了关于醋的文字记载。到了南北朝时期,食醋的产量和销量已经很大,当时流传下来的重要著作《齐民要术》就系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就。认清食醋的误区吃了这
  • 羊肉(食物百科)
    什么是羊肉羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部,后腿前,肥瘦夹杂,有筋膜,适于炖、扒等。羊肉的
  • 女性必吃的抗衰老食物
    抗衰老食物:西兰花西兰花属十字花科蔬菜,富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言,它还有保护
  • 栗子的热量如何健康食用栗子
    日常生活中我们经常吃零食,坚果的这一类是少不了的,不管是逛街还是窝在家里,都是非常好的选择,那您知道一粒栗子的热是多少卡路里吗?您知道经常吃栗子的好处是什么吗?今天小编就为您介绍一下有关栗子和什么不能一起吃的知识们感兴趣的您赶快来看看啊。
  • 常吃九种食物对皮肤最有益
    “一切从第一道细纹开始”到底是不是一种危言耸听?每个女人对皱纹和衰老的解读是不同的,既不会忽略任何警示,也不会动辄紧张。但有一点是确定的,为肌肤抗衰老的事业不是等皱纹养成之后才开始的。皮肤保养
  • 经期可以吃四季豆吗
    四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。营养价值富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,
  • 煮粥加碱好吗煮粥加碱有什么危害
    煮粥加碱是很多家庭的烹调习惯,口口相传的经验告诉我们,加点碱能让粥熟得更快,并且更黏稠。但加碱为什么会起到这样的作用,它对粥的营养又有怎样的影响,却很少有人知道。现代研究表明,谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的,淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这
  • 2017年阳澄湖开湖时间
    2017年阳澄湖开湖时间阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市,往年9月中旬也就是中秋节前夕,但今年中秋佳节比较往年要来的晚些,今年中秋在10月4号,所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前,具体时间要等阳澄湖协会公布,去年2016年是9月23开湖上市,预计
  • 催乳食谱之乌鱼通草汤
    原料:乌鱼(又称黑鱼)1条,通草3克,葱、盐、料酒等各适量。产后催乳食谱:乌鱼通草汤做法:将乌鱼去鳞及内脏,洗净,将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可。营养盘点:通草味甘、淡,有清热利湿,通经下乳的
  • 冬季25款宝宝健康营养餐
    对于宝贝而言,冬季不宜过分温补。天天用高蛋白、高脂肪的食物对宝贝加强营养攻势的做法并不可取。因为,宝贝娇嫩的肠胃往往不能胜任额外的负担,容易发生胃肠功能紊乱的症状,即老人常说的“积食”
  • 女性冬季补气血必吃六种食物
    不少女生都会有轻微的贫血、气虚、血虚的现象,而这往往会从脸色、体温等多个方面表现出来。如果你经常脸色不够红润、而且常常感到手脚冰冷、但是不易上火,那你可能就是典型的气血不足。其实,对于气血不足的女生,冬季是
  • 喝粥能减肥吗冬天喝什么粥减肥
    喝粥能减肥吗?从营养学角度来看,粥的成分主要是谷类,如大米,小米、燕麦等。谷类含有的碳水化合物占75%-80%,蛋白质占8%-10%,脂肪含量仅1%左右。另外粥所提供的能量相对较低,例如100克大米粥的能量不足200千焦。由于喝粥摄
  • 保养肠胃的六款食疗秘方
    你的肠胃还健康吗?在繁忙的都市生活中,肠胃病已经成为大家共同的症状。工作压力大,食不规律,很多原因都在摧残着人们的健康。肠胃病是长期积累下来的