意大利面煮不熟怎么回事

405

发布:2022-06-10 11:06:57  来自 青笺画卿颜 觅知友会员

意大利面煮不熟怎么回事

意大利面采用的是最硬质的小麦品种:杜兰小麦,具有高密度、高   蛋白质     、高筋度等特点,地道的意大利面一般都非常有韧性,因此即便是全熟咬起来也会有点半生不熟的样子。

想要判断意大利面有没有煮熟也非常简单,从锅中取出一条面,用手指捏断,如果断面的中间部分可以针尖大小的白芯,就表示面条煮好了。

小贴士:     煮意大利面是不需要100%熟透的,一般控制在八分熟是最好的,如果不习惯偏硬的口感,可以控制在九成熟的样子,这样在后续加入配料酱汁翻炒之后,意大利面就能完美融合酱汁的味道,口感也会刚刚好。

意大利面煮不熟怎么回事  

煮意大利面小窍门

1、煮意大利面时一定要让水保持沸腾,这样面也更容易熟,而这也是让意大利面达到Al Dente状态的唯一办法。如果你换成小火,意大利面就很容易变成糊糊。

2、锅内的水煮开之后,加适量的   盐     ,100g的意大利面大约加2勺的盐,加盐一方面是为了让面条有味道,另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。

3、意大利面煮好后,如果不是马上入锅炒制,建议拌入一些橄榄油,尽量松散开,快速降温的同时,也能防止粘黏。

4、不要在意面煮完时再开始煮酱汁,这样会错过吃意面的最好时机。当意面煮熟之后就得放入有酱汁的锅中加热;如果嫌酱汁太厚就加点煮面的水,煮过面的水里会有许多淀粉,能让酱汁更易与意面完美结合。

意大利面煮不熟怎么回事  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 金斯利安多维片吃多久
    金斯利安多维片吃多久一般来说金斯利安多维片可以从备孕的前3个月一直吃到怀孕后的1~3个月,因为孕前三个月和怀孕后的头三个月吃斯利安对胎儿的神经管的发育有利。之后就没有必要继续补充叶酸
  • 立冬为什么要吃饺子
    立冬要吃什么。立冬是中国的传统节日,那么立冬要吃什么呢。很多人都知道,立冬要吃饺子,但是你又知道为什么立冬要吃饺子吗?亲亲宝贝小编来告诉你吧!11月7日(农历十月初三)立冬;12月22日(农历十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,终也,万物收藏。立冬
  • 蒜蓉虾仁娃娃菜
    蒜蓉虾仁娃娃菜【材料】娃娃菜2棵,虾仁15个,蒜蓉、青椒、油、耗油、盐、味精适量。【做法】1.娃娃菜洗干净后,一分为二,每份再切三刀成4小棵,摆盘
  • 海蓬菜怎么凉拌好吃
    做法一用料:海蓬菜适量、炒熟花生碎、蒜瓣适量、橄榄油做法:1、海蓬菜过水,挤干水份,切碎,加入味极鲜,不用加盐哦,因为本身就是咸的。2、加入花生碎,橄榄油蒜泥拌匀即可。做法二原料:海蓬菜500克、去皮花生米50克、大蒜泥10克
  • 海蓬菜怎么凉拌好吃
    做法一用料:海蓬菜适量、炒熟花生碎、蒜瓣适量、橄榄油做法:1、海蓬菜过水,挤干水份,切碎,加入味极鲜,不用加盐哦,因为本身就是咸的。2、加入花生碎,橄榄油蒜泥拌匀即可。做法二原料:海蓬菜500克、去皮花生米50克、大蒜泥10克
  • 饭后吃水果好吗?
    “饭后果、饭后果”,很多人喜欢吃完饭就吃个饭后果。究竟水果是否适合饭后吃呢?经过专家研究,水果在饭前食用比饭后食用更能给人体补充维生素,发挥水果的作用。水果宜在饭前吃很多人在吃水果的时间上,存在一个极大的误区
  • 宝宝冬季添加辅食的5大建议
    1、冬季寒冷,为增强孩子的御寒能力,需要多选用一些高蛋白、高热量的食物,如肉、蛋类、奶、豆制品,还可多增加些汤菜和烩饭,既暖和又易消化。2、冬季饮食要有足够热量但不能有过多油脂,因为有些肠胃吸收功能不好的宝宝食用过量的油脂性食物,可能会发生脂肪性
  • 牛肉可以做什么菜好吃就吃一辈子的绝佳牛肉做法
    牛肉可以做什么菜:小炒牛肉材料:牛肉干,红辣椒,姜,蒜,青椒,酱油,生抽,胡椒粉,生粉,花椒,料酒。做法:1、牛肉切薄片儿,切细条细丝儿都行,
  • 莲雾怎么吃
    莲雾是很多人都喜欢吃的一种水果,那么到底对于这种水果而言,人们应该如何吃呢?下面为大家做一下详细介绍。莲雾原产马来半岛,现台湾、广东部分引进栽培,属珍优特种水果,现栽培极少,发展潜力很大。莲雾属常绿乔木,成年树高3米,在华南地区,3-4
  • 健康瘦身食谱:低热量水果加蛋白质
    原来水果也有分热量低和热量高的水果,因此,减肥的人士要注意了,不要以为只吃水果就可以减肥,还要挑选热量低的水果才有效果喔。有热量高的水果,当然也有热量低的。一般而言,越甜的水果热量越高,像小番茄、猕猴桃、
  • 春节后的减肥食谱推荐
    在春节期间无规律的生活,让不少追求完美的人为自己节后的身材而担忧。因此为恢复本来的良好身材,他们正奋力的走在节后减肥的路上。想要节后减肥,掌握合理的方式成为了减肥成功的关键。何为科学的减肥方法呢?如果你正为节后减肥的方式而摸不着头
  • 白术泡醋的功效与作用
    白术泡醋的功效与作用白术泡醋是民间比较常用的一个淡斑偏方。白术有美白肌肤、除痘、消斑、清热燥湿、杀菌等特效,而白醋具有很好的软化角质层,补充肌肤水分,抑制黑色素沉淀,减少斑点形成的作用,用白术粉蘸酒或醋,调匀后涂抹脸部,可美白,并有效淡化雀斑和黑斑。面部如
  • 小满养生饮食:推荐健脾利湿食品
    在五月下旬的时候,有一个节气叫小满。在小满节气的养生期间,要注意“未病先防”,特别是要吃一些健脾利湿去燥的食物喔。看看小编推荐小满吃什么食物好?在未病先防的养生中仍然强调:天人相应的整体观和正气内存,邪不可干的病理观。中医学认为人体是一个有机的整体,人与外
  • 黄芪炖鸡汤
    原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量。做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。评价:黄芪可补气健脾
  • 栀子金花丸有副作用吗
    栀子金花丸有副作用吗栀子金花丸的副作用尚不明确。栀子金花丸主要成分有栀子、金银花、黄芩、黄柏、大黄、黄连、知母、天花粉,都是中药成分,一般对身体没有害处。由于栀子金花丸中药里面的凉性药虽然有清热凉血的作用,如果用法不对或者不对症就会引起拉肚子
  • 大寒是什么意思大寒小寒有什么不同
    2013大寒快要到了,那么大寒是什么意思呢?其实,大寒是二十四节气中的最后一个节气,但是很多人不禁有疑问,大寒和小寒又有什么不同呢,亲亲宝贝小编告诉你!大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大
  • 孕妇中午吃什么孕妇工作餐营养需升级
    孕妇的工作餐应该怎么吃呢?怀孕之后,饮食应该要更注意营养,那么怀孕之后孕妇的工作餐营养应该如何升级呢?亲亲宝贝小编告诉你孕妇的工作餐营养升级方案!盒饭的菜式要丰富很多单位的午餐都会选择外送的盒饭,在菜式的选择上,孕妈咪应
  • 节后减肥吃什么好5种瘦身食物推荐
    节假日每天都吃得饱饱的,在节假日期间你又重了多少呢,亲亲宝贝小编在这里向你推荐5种食物,让你在节假日后消除脂肪,快快回复苗条身材哦!1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。2.
  • 处暑养生系列:青椒拌豆腐
    处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时作息饮食也要相应地调整。处暑节气天气炎热,小编为您推荐一道食谱——青椒拌豆腐,可以有效地帮助您去除暑气,还能清热解毒哦!
  • 咽炎怎么办?推荐经霜老丝瓜
    很多朋友刷牙的时候出现恶心、干呕的现象,很可能是患了慢性咽炎。慢性咽炎需要长期治疗,小编推荐食用经霜老丝瓜,不妨一试喔。河南郑州陈先生提供:我的邻居周老伯患慢性咽炎很多年了,深受其苦。2003年8月,我偶