虾仁豆腐羹
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虾仁豆腐羹
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、 植物 油和丰富的优质蛋白,有低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
这道虾仁豆腐羹含有丰富的 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、纤维素、 维生素 A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。 孕前 准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分。
1.你需要准备的原料……
虾仁50克,豆腐250克,水发香菇丁20克,青豆20克
调料:淀粉水适量,鸡汤400毫升, 鸡精 、 盐 、香油、葱花少许
2.这道菜该怎么制作……
1.将虾仁洗干净,控干水分,然后将豆腐切成小方块丁备用。
2.烧水,滚水后加少许盐,将虾仁、青豆和豆腐丁放入滚水中焯烫,捞出控干。
3.将鸡汤烧开,放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆,烧沸后加盐调味,再用淀粉水勾芡,淋入香油,撒上葱花即可。
3.你要注意些什么……
豆腐的选择随个人口味,一般选用南豆腐,也可尝试用如鸡蛋豆腐等各种内脂豆腐。