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大白菜炖五花肉的做法解锁五花肉的正确食用方法

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发布：2022-06-10 08:49:24  来自 野区帅叔叔 觅知友会员

  • 主料


    •  猪五花肉      300g    

    •  大白菜      1颗    

    •  蒜头      3瓣    

    •  姜      1片    

    •  太白粉      适量    

    •  水      适量    

  • 辅料


    •  酱油      1.5大匙    

    •  味醂      1大匙    

    •  盐      适量    

    •  醋      1小匙    

    •  米酒      1大匙盐    

    •  胡椒      少许    

  • 制作步骤


    • 1. 五花肉切成粗丝状，加入米酒、       盐         和胡椒抓拌均匀，大白菜洗净后也切成约2公分粗丝，蒜头拍扁。

    • 2. 锅中加入少量油分布均匀，锅热后下五花肉煎炒，肉大致变色后加入蒜头爆炒出香气。

    • 3. 放入大白菜，加入约1/3米杯的水，盖上锅盖闷煮3分钟。

    • 4. 白菜变软出汁后，和肉拌炒在一起，然后下加入       酱油         、味醂、盐和       醋         。

    • 5. 白菜煮至喜欢的熟软度，起锅前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兑2大匙水，调匀后少量的加入至适当稠度)，即可盛盘，洒上一些葱花享用!

  • 小贴士

  • 1、少许的醋可以提鲜，省略或不想加也无妨，味道上不会差太多。

  • 2、若无味醂，可以用1大匙米酒+1/2小匙糖来替代喔!

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