红薯粉怎么做凉粉超详细一步到位红薯凉粉做法

1. 一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。       然后将上面的水倒掉(倒掉4碗)，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。             

2. 锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许       盐         。

3. 中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5分钟左右。

4. 容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时即可。