豆瓣香葱豆腐简单又下饭的家常食谱

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发布：2022-06-10 02:04:36 来自没过试用期的爱觅知友会员

主料

鸡蛋豆腐 1 盒
葱 2 根
蒜头 1瓣
生姜 1片

辅料

豆瓣酱 1 大匙
蚝油 2 小匙
冰糖 1 小匙
水 1/3杯

制作步骤

1. 先把鸡蛋豆腐切块,最好用厨房纸巾压一下水份再下锅煎,比较不会油爆,煎起来也会比较漂亮;
2. 鸡蛋豆腐煎至两面金黄后搁在锅边,再把蒜末+姜切小小片入锅炒香;
3. 炒香的姜蒜后,在淋上豆瓣酱+素蚝油 + 冰糖炒出酱香气,在加入1/3杯水和豆腐一起煮;
4. 煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢浓缩;
5. 后起锅前在洒上一些葱花就可以端盘上桌啰!

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