干竹荪怎么处理三个步骤轻松搞定

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发布：2022-06-12 11:38:58 来自暮烟疏雨之际觅知友会员

冷水冲洗

由于竹笙外型为网状，接缝处容易有脏污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗净内外杂质。

竹笙遇热容易熟，所以建议使用冷水来冲洗较佳，透过冲洗帮助去除化学药剂残留。

干竹荪怎么处理

温水浸泡

洗净后浸泡于常温水中约15～30分钟，同时剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪怪的主要来源。

建议浸泡时间以30分钟为佳，浸泡太久则口感会太软烂。

干竹荪怎么处理

开水汆烫

最后把竹笙放入滚水锅中，滴进少许的白醋，汆烫2～3分钟后便能去除竹笙异味，让口感更好。起锅后再切成适合入口的大小即可二次料理。

干竹荪怎么处理

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