豆腐和虾能一起吃吗
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豆腐和虾能一起吃吗
豆腐是虾是日常生活中的常见食物,而食物相克方面没有认为豆腐和虾不能同时吃。所以豆腐和虾是可以一起吃的。
豆腐和虾两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉 粥 样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用
另外,豆腐和虾搭配也往往有很多的菜肴,诸如青菜豆腐虾肉汤,虾子豆腐、虾酱烧豆腐等。由于豆腐和虾同时烹饪都是安全的,所以一顿饭中有豆腐和虾分别不同的菜肴,那么更是安全的。另外,豆腐不宜和菠菜、苋菜等同食,之所以这么说,主要是因为这类物质中含有草酸,生产草酸钙,而这类物质容易导致结石。
虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,还含有比较丰富的 蛋白质 和钙等营养物质,是很好的 海鲜 食品。
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属相对蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体须要,营养价值较高;所以豆腐可以和虾一起吃。
豆腐和虾食谱推荐
青菜豆腐虾肉汤
主料: 大虾200克,豆腐150克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克
调料: 盐 4克,香油10克,白酒5克
做法:
1、把虾剥壳去肠,洗净沥干,然后把虾肉捣碎,把豆腐也搅碎。
2、把虾肉放在碗里,加少许盐、麻油、蛋白一起搅匀。然后用手把捣碎的虾肉和猪肉挤捏成,放水里煮熟。
3、空心菜洗净,去除去叶,切成片,用开水焯一焯,木耳浸软,洗净去蒂。
4、砂锅(或者一般锅)纵火上,放水煮开,放入,空心菜和木耳,再开锅一会儿,然后用酒和盐调味就好了。
虾的作用与功效
1、增强人体 免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能, 补肾 壮阳 ,抗早衰,可医治 肾虚 阳痿 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁
如果妇女 产后 乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起 催乳 作用。
3、缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱, 植物 神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。