豆渣饼怎么做松软好吃
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做法一
材料:黄豆豆渣100g、鸡蛋4枚、面粉50g、香葱花15g、 盐 1茶匙(5g)、油2茶匙(10ml)
做法:
1、鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状;
2、中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状;
3、中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。
做法二
材料:豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、 胡椒粉 少许
做法:
1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好;
2、芹菜切末备用;
3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀;
4、起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。
做法三
材料:豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、 虾 皮适量、盐、白胡椒粉、花生油
做法:
1、豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中,打入鸡蛋;
2、加适量的盐和白胡椒粉,将所有材料搅拌均匀成厚糊状;
3、将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油,用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面,至两面都呈金黄色即可。
做法四
材料:普通面粉240g、豆渣1小碗、 红糖 2大勺、奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g、 植物 油适量
做法:
1、所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;
2、面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;
3、案板撒少许面粉,将面团擀成长方形大片;
4、涂少许植物油,撒2大勺红糖,用勺背铺匀;
5、沿着长边,从上到下卷起来,再从一端开始盘起,盘成饼;
6、用手稍稍压按,擀成5mm厚的饼;
7、锅中刷一层油,放入饼,小火煎至微微发黄,翻面,将另一面煎至微黄,烙熟即可。