极具西安特色的羊肉泡馍
1842
1
面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
2
揉成光滑的面团,醒发20分钟
3
擀成薄饼
4
平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
5
烙得的两面微黄,有香味时即可
6
把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块。
7
将羊肉洗净后在凉水锅中 @美食天下
8
锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
9
生姜切片、将调料1用水洗净
10
将洗净羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11
加水,没过羊肉,压30分钟即可
12
熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
13
当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14
加入盐、味精调味
15
盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可