胆囊炎患者的饮食禁忌

胆囊炎胆石症不论在发作期或静止期，含有丰富胆固醇的     食物   如动物内脏、蛋黄等均应少吃为宜。

 慢性胆囊炎饮食疗法

胆囊炎胆石症除用药物和外科手术     治疗   外，营养治疗有一定的辅助作用，尤其在疼痛缓解和手术后     健康   恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下：

（1） 营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和     预防   结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素;当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。 慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。

（2） 要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2～8368焦耳（1800～2000千卡）。

（3） 对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l～1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。

（4） 由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。

（5） 在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予静脉补给。

（6） 要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。

（7） 忌用刺激性食物和酒类。