新鲜薤白怎么吃
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薤白粳米粥
材料:粳米100克、薤白50克、 大葱 白20克、 盐 2克
做法:
1、将鲜薤白、葱白洗净,切成丝备用;
2、粳米洗净,用冷水浸泡发涨,捞出放入锅内;
3、锅内加入约1200毫升冷水,用旺火煮沸;
4、将薤白丝、葱白丝放入粥锅中;
5、改用小火慢煮至米烂粥稠,下盐调味即可。
薤白炒蛋
材料:薤白160克、菠菜100克、鸡蛋两个、花生油适量、十三香适量、盐适量
做法:
1、薤白洗净备用,也可以加入适量菠菜;
2、把洗净的菠菜和薤白切碎备用;
3、鸡蛋磕入碗中搅匀备用;
4、锅中放入花生油烧至七成熟倒入鸡蛋;
5、待鸡蛋成块儿后加入薤白和菠菜翻炒片刻,加入适量盐、十三香翻炒均匀即可出锅。
薤白银耳粥
材料:薤白8克、银耳20克、大米80克
1、银耳泡发,润透,去蒂,洗净,撕成小朵;大米淘洗干净;薤白洗净,切碎。
2、砂锅置火上,入水适量,下入大米,加入银耳、薤白同煮,大火煮沸后,转小火熬煮至粥黏稠,即可食用。
小根蒜回锅肉
材料:小根蒜250克、熟猪后腿肉150克、水发木耳250克、豆瓣酱50克、 酱油 50毫升、白糖50克、 料酒 、精盐、 味精 、色拉油各适量
1、将小根蒜洗净,切段;猪肉切成片;
2、炒锅内放油适量加热至八成热时,投入猪肉煸炒,炒至吐油;
3、下入豆瓣酱、酱油、料酒,炒出红油再下小根蒜、白糖、味精、精盐,待小根蒜入味后,出锅装盘即成。
辣拌小根蒜
材料:小根蒜400克、大蒜20克、盐3克、 醋 15克、蒜蓉辣酱半袋、生抽20克、白糖15克、辣椒面3茶勺
1、小根蒜摘洗干净用水泡2小时后,沥干水分,蒜切碎;
2、加入蒜末,盐,辣椒酱,生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀;
3、拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存,吃时拿出。