木耳汤的做法大全家常汤
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木耳汤的做法:木耳汤
材料: 黑木耳80g、油适量、 盐 适量、西红柿1个、大蒜适量、小葱适量、排骨汤适量。
做法:
1、将干木耳泡发,中间最好换几次水,最后反复冲洗干净。注:最好不要食用新鲜木耳,因其中含有“卟啉”的特殊物质,人吃了后,经阳光照射会发生 植物 日光性 皮炎 ,而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗,才能最大限度除掉有害物质。
2、准备好排骨汤。或其它高汤,也可用水代替。
3、备好配菜:西红柿、蒜和葱。
4、将配菜切好备用。
5、锅热倒油,油热下切好配菜。
6、炒变色加盐调味。
7、西红柿炒出汁将木耳倒下去关火,翻拌两下就可以了。注:木耳易炸锅,因此关火就着热锅翻拌就可以了。
8、将炒倒的菜倒到小砂锅。
9、大火煮开,转中火煮5分钟就好了。
木耳汤的做法:番茄木耳汤
材料: 番茄400g、干木耳10g、油适量、豚骨味汤块1粒、清水350ml。
做法:
1、准备食材:番茄、干木耳和豚骨味汤块。
2、干木耳泡发,择洗干净,焯烫一下。
3、煮开水,放入豚骨味汤块。
4、煮至汤块融化。
5、放入择洗干净切块的番茄和木耳。
6、盖锅盖,文火煮至食材熟。
7、揭盖,倒入食用油。
8、熄火盛出。
小贴士: 番茄具有清热生津、养阴凉血的功效;黑木耳具益气强身、滋肾 养胃 、活血 补血 的功效。这两者搭配一起烹制能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治 缺铁 性贫血。
木耳汤的做法:冬瓜瘦肉木耳汤
材料: 冬瓜400g、瘦肉250g、黑木耳15g、油适量、盐适量。
做法:
1、瘦肉切好。
2、冬瓜去皮切块。
3、黑木耳用清水泡发。
4、锅里放适量的水把冬瓜倒进去。
5、再把瘦肉倒进去。
6、最后把木耳倒进去一起煲半个小时。
7、出锅前加盐调味,加点香油就可以了。