榴莲的核能吃吗
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榴莲的核能吃吗
榴莲中间的核是可以吃的,榴莲核性质温和,含有多种微量元素,吃起来像栗子的感觉,常用来煮汤食用,具有很好的 补肾 健胃的功效。
榴莲核最完美的吃法是将外层的硬皮剥掉,这种榴莲核的吃法来自于印度,先把吃剩下的榴莲核放在锅里,加清水没过榴莲核,再中火煮20分钟后捞出,放入冷水中泡至不烫手,然后遂个将榴莲核的外层硬皮剥掉,仅留下榴莲核的果仁就可以了。剥下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用,也可以煲汤时放在汤里一起煲,吃起来感觉好象在吃栗子或芋头。一时吃不完的榴莲果仁可放在太阳下晒干,晒干后的果仁可长期保存,需要吃的时候再取出来就可以了。
除了煮、蒸或煲汤之外,榴莲核还可以生吃或炒着吃,但主要的吃法还是煲汤食用,将其与适量瘦肉、 桂圆 一起煲成汤,既补肾又健脾。另外,将榴莲核用来烤着吃也是非常美味的,味道有点像煮的半熟的甜薯。
榴莲核的其它吃法
冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料:榴莲核若干、鸡骨头若干、冬瓜400g、油面筋6个、粉丝1条、香菜若干。
做法:
1、将鸡骨头在沸水中烫一下。
2、将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。
3、放入粉丝,炖煮10分钟,加入调味品,撒上香菜即可。
榴莲核煲肉
材料:榴莲核若干、猪瘦肉500g,桂圆若干。
做法:
1、洗净榴莲核,晒干。
2、将瘦肉在沸水中烫一下,可以去血沫,去除腥味。
3、瘦肉和榴莲核一起炖煮1小时出锅,放入适量调味品,即成。
吃榴莲注意事项
1、食用榴莲之后8小时内不要喝 牛奶 和可乐,容易因咖啡因中毒而血压飙升,引发心脏病 猝死 。
2、榴莲不可与酒一起食用,因酒与榴莲皆属热燥之物,如 糖尿病 患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
3、榴莲性质温热,因此与 茄子 、 牛肉 、 羊肉 、 狗肉 等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状,如想缓解不适,要喝海带 绿豆 汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人宜少食。
6、榴莲是属于热性食物,而 螃蟹 是极寒之物,两者同吃会容易导致肠胃严重不适,引起 腹泻 ,肠胃绞痛。
7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质,不能食用。