微波炉怎么热菜这么热菜好吃不干
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微波炉怎么热菜
将剩菜放微波炉专用餐具,盖上盖子,或覆盖保鲜膜,留点孔出气,放入微波炉,素菜中火或大火加热2-3分钟,肉类加热3分钟左右。
如果是冰冻的食物,要放在冰箱冷藏柜里自然解冻后再放入微波炉加热,加热时间要稍微久点,4-5分钟即可。
具体的加热时间也受到温度的影响,天气热的时候加热时间短些,天气冷的时候加热时间长些。
微波炉热菜注意事项
1、要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
(1)塑料饭盒加热容易释放出有害成分,危害人体健康,且会导致饭盒变形。
(2)金属器皿一是金属是导体,会加热自身而难以加热饭菜,二是因为金属在加热时产生电火花并反射电磁波,会损伤微波炉。
2、不要超时加热。热菜若放置在微波炉里2小时以上未取出,最好不要再食用,防止引起中毒。
3、加热的时候要盖盖子,防止水分蒸发,尽可能保留口感。
4、不要用封闭容器,盖盖子也要记得留通气的孔,否则无法散热,会使容器内压力过高,蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞。同理,若是带壳的鸡蛋等都是不能热的;而加热土豆、香肠等带皮的食物时,则必须先用叉或刀扎几个小孔。
5、使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物;在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它黏到食物上。
6、在汤类加热的时候,要每隔一分钟就取出汤搅拌一下,使受热均匀,也避免汤汁飞溅。
7、不要长时间站在微波炉前,开启微波炉后,人应当远离微波炉或距离微波炉至少在1米之外。
8、微波炉需放置在干燥通风的地方,炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙,以保持良好的通风环境,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
微波炉加热菜的小技巧
1、应把加热的打散些,平均排列,不要堆成一堆,以便使食物能均匀受热。
2、如果食物有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调;如果是软点的皮,可以剥去,也可以用叉或刀扎几个小孔。
3、微波炉不容易使食物表面着色,如果想要好看的色泽,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
4、如果加热后觉得味道不满意,可以自己再加点作料。
5、用微波炉加热食物时,宁可加热不够也不要加热过度,因为微波炉重新加热不会影响菜肴的色香味。