凉拌菜冰镇酸甜莲藕西瓜皮

主题：冰镇酸甜莲藕西瓜皮

食材：莲藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食盐、白砂糖适量

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条状；将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；

2、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；

3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、食盐、白砂糖拌匀，色泽呈淡黄色，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时即可装盘食用。

此菜酸甜适度、冰镇可口。