常吃谷物有益健康天天吃可能伤胃

有人说，全谷物     食品   中的外表皮比如燕麦的麦芒会刺激消化道，长期食用可以导致消化道     疾病   ，如胃溃疡、胃炎等。那么具体是怎么回事呢？

 燕麦“麦芒”不会伤胃

我们要明确，所谓燕麦的“麦芒”，并不是我们常说的“针尖对麦芒”的那个尖尖的小结构，而是燕麦去壳籽粒表皮的茸毛。这种茸毛是否会对肠胃黏膜造成伤害尚不清楚，但是，燕麦食品在制作过程中本来就有去毛这一程序，消费者如果购买的是正规商家的产品，就不需要担心这个“麦芒”的问题了。

 全谷食品营养更全面

所谓全谷物食品，通常指没有去皮的谷物磨成的粉做的     食物   ，包括糙米、燕麦片、全麦面包等。我们常吃的普通面粉的主要营养成分是淀粉、蛋白质和少量维生素，而维持机体     健康   所需的大量维生素、矿物质则蕴含在麸皮里，所以全谷物食品能给人体更全面的营养。

 膳食纤维有益控制血糖、血脂

另外，其中的膳食纤维对     糖尿病   及     高血脂   患者的健康益处有比较明确的医学证据。这主要归功于膳食纤维不能被人体吸收的特性，不能被吸收也就不会产生热量，而且摄入的膳食纤维还会延缓胃部排空，增加饱腹感，对于控制血糖及血脂都很有帮助。

 全谷物没必要天天吃

人们可以从蔬菜、菌类等很多食物中摄取膳食纤维，不必全靠全谷食物。而且，全谷物食品作为粗粮，如果做得不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适     症状   。

 糖尿病、心脑血管病患者多吃全谷物食品

普通人群可以适当搭配食用全谷物食品，而最适合被推荐食用全谷物食品的人群，则是糖尿病患者、心脑血管病患者和营养过剩的人。但更重要的还是饮食多样化、营养均衡。

 选全谷物食品注意这三点

至于怎么挑选全谷物食品，USDA的网站上，我们可以看到这样的建议：

1、挑选全谷物食品的时候首先选择成分表中写的是“纯燕麦”、“全麦”字样的商品，而那些成分表中写着“混合谷物”等字样的，通常不是全谷物食品；

2、比对商品营养成分表中膳食纤维的含量，通常全谷物食品会有更多的膳食纤维；

3、消费者还要注意的是选择不额外添加糖分的全谷物食品。