清水煮茄子的家常做法健康营养又减肥的茄子美食

1. 碗中倒入       盐         、鸡粉、白糖、       酱油         和       醋         ，拌匀即成调汁。

2. 锅中放入       八角         和清水烧开。

3. 圆       茄子         去皮切条，下入开水锅中煮熟，期间要不停搅拌，避免糊锅。茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

4. 茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

5. 锅中放入花椒和油烧热，把花椒炸香，然后趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。吃时拌匀即可。