怎么炸馒头片好吃冷馒头的第二春美味做法

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发布：2022-06-11 11:42:00 来自很酷又爱笑觅知友会员

主料

馒头
鸡蛋

辅料

盐
黑胡椒
食用油
水

制作步骤

1. 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
3. 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面翻转粘满蛋液即可。
4. 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片，小火炸制。
5. 待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出关火即可。

小贴士
1、切好的馒头片不要在蛋液里泡太久。
2、放进锅里的馒头片定型后再翻面，不然会增加很多碎屑。
3、炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
4、鸡蛋最开始就加盐，是为了让馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
5、还可以像做耦合一样，在两个馒头片中间加菜，口感更丰富哦。

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