哪些蔬菜不能生吃七种蔬菜不能生吃

1957


现在很多人认为生吃蔬菜可以极大程度地保留营养,虽然这种说法没有错但是一些蔬菜中含有毒素,只用烹煮后才能食用,今天就来为您介绍哪些     食物   不能生食!

 

 不能生吃的蔬菜:

 1、四季豆:

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物     中毒   ,出现胃肠炎     症状  

 解毒方法 :为了防止食用四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

 2、菠菜:

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。

 解毒方法 :不能生食,必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

 3、木耳:

叶啉类光感物质致命机理:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现     皮肤   瘙痒、水肿和疼痛。

 解毒方法 :不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。

 4、茭白:

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。

 

 解毒方法 :一定要用开水焯一下。

 5、木薯:

尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至     死亡  

 解毒方法 :要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

 6、黄花菜:

鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分,秋水仙碱是无毒的,但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,这个物质能够刺激肠胃,从而出现嗓子发干、烧心、干渴、     腹痛       腹泻   等症状。

 解毒方法: 由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。

 7、马齿苋:

马齿苋等野菜含有尘土和小虫,可致     过敏  

 解毒方法 :马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 月经期可以吃荔枝吗
    月经期可以吃荔枝吗月经期可以适量吃一些荔枝,女性月经来潮的前几天会有一些不舒服的症状,如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳,这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。而荔枝属于温性水果,
  • 八珍益母丸多少钱一盒
    八珍益母丸多少钱一盒同仁堂八珍益母丸60g参考价格:¥16.00瑞华制药八珍益母丸200s参考价格:¥8.00奇特八珍益母丸6g*6袋参考价格:¥15.00海王金象八珍益母丸6g*10袋参考价格:¥12.80白神八珍益母丸6g*10袋参考价格:¥
  • 孕妇去水肿食谱
    孕妇去水肿食谱:番茄汁茭白羹材料:茭白,番茄一个,调料适量。做法:1、茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用;2、番茄洗净,切瓣;3、将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞
  • 北芪杞子炖乳鸽
    小儿汗症是指不正常出汗的一种病证,即小儿在安静状态下,日常环境中,全身或局部出汗过多,甚则大汗淋漓。患儿可伴有食欲减退、疲乏、睡眠欠佳等。多发生于5岁以下小儿,也可见于较大儿童,身体虚弱者多见。通过饮食的调理,能够缓解这样的症状。北芪杞子炖乳鸽:
  • 河车大造丸吃多久见效
    河车大造丸吃多久见效河车大造丸吃多久见效因人而异。河车大造丸吃多久才有效这个需要依据患者病情而定,不同的患者疾病严重程度不同,不同的患者个人用药体质不同,这些都在很大程度上影响用药时间。不过,为了安全起见,患者还应根据说明书用法用量来合理用药
  • 冬季吃冷食也可以养生?
    一般入冬之后,人们都会多加进补,对夏季趋之若鹜的冷凉食物拒之门外,继而转向热食。其实,寒冷的冬天里适当吃些冷食,反而是冬季养生保健的一种方法。1、冬季可适当食冷饮。人肺腑火盛,而冬天“上火
  • 宝宝成长所需要的八大营养素
    宝宝的身体生长发育,需要大量的营养素。那么应该给宝宝补充哪些营养素呢,妈妈们知道吗?不过,要宝宝有营养健康成长,就要做一些美味可口的菜式,这样子宝宝才会喜欢。亲亲宝贝小编在这里给你介绍宝宝成长的八大营养素,妈妈们注意咯!营养素一:维生素A维
  • 一天只吃一顿饭没瘦反而胖7斤这些减肥误区你中招了吗
    一天吃一顿饭没瘦反而胖7斤市民王女士今年32岁,是爱美的女士。自从生过孩子后,身材也一天天走样。原来100斤出头,现在直奔120。一位好姐妹提醒她,“冬天不减肥,夏季徒伤悲”,要她乘着夏天赶快减肥。王女士专门上网做了攻略,看了不少减肥
  • 菠萝蜜可以做什么菜完全不油腻的菠萝蜜菜谱
    菠萝蜜可以做什么菜:菠萝蜜丝炒肉材料:猪肉100克,红蒜一瓣或两瓣,姜两片,菠萝蜜丝400克,淀粉一茶勺,花椒粉四分之一,茶勺料酒一汤匙,盐四分之一茶勺,糖三
  • 食用生姜不可忽视的五大问题
    生姜有消毒、驱寒、解暑和杀菌的作用,日常生活做菜的时候我们也会经常用到生姜,不过,生姜毕竟也具有药理作用,在食用生姜时,有些问题大家可不能忽略了。一、吃姜不要去皮有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。二、不要吃
  • 宝宝出虚汗吃什么好
    宝宝出虚汗吃什么好:黄芪粳米粥做法:黄芪20克、粳米50克、白糖适量。将黄芪煎汁,用汁煮米为粥,放入白糖调味温服。功效:黄芪味甘,性微温。具有补气升阳,固表止汗的作用。宝宝出虚汗吃什么好:
  • 这些蔬菜吃错方法,等于慢性自杀!妈妈必知!
    我们日常生活中蔬菜每天都要吃,但你知道吗?很多常见的蔬菜吃错部位,或者烹饪方式不对,都有可能变成“毒蔬菜”侵害孩子的身体健康!妈妈们一定要注意!十种最容易变“毒”的蔬菜1.四季豆致命毒素:皂素四季豆两头和两侧毒素集中,没煮熟毒性更强,豆中的皂素会强
  • 腊肠风干后怎么保存简单实用的腊肠保存方法
    冰箱保存将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。小贴士:一定要包装好腊肠,一是避免串味,二是避免影响腊肠的湿度。晾挂保存法等腊肠彻底风干后,直接挂在阴凉干
  • 准妈妈冬季需要充足的阳光浴
    冬季养生对于准妈妈来说,也是一门学问,当然由于气候的关系,冬季准妈妈在外面呆的时间也不宜过长,那么怎样有效的补充充足的阳光浴,又不担心自己的身体承受不了冬季的严寒呢?阳光浴有什么好处呢?冬季,许多准妈妈害怕外感风寒,所以
  • 产后坐月子饮食注意事项
    产后不仅要坐月子,而且要坐好月子。除了一些日常作息要注意,特别要做好饮食的安排。产妇月子要怎么坐呢?一起来看看吧。产后第一周——排食补关键词:高热量产后坐月子为了补充妈妈在分娩
  • 哪些人不能吃花生
    很多人都喜欢吃花生,花生营养丰富,价格便宜,但是有些人是不能吃花生的,有些人吃了花生反而会影响身体健康,那么哪些人是不能吃花生呢?1.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻
  • 春季宝宝养生的注意事项
    春季是宝宝长身体的最好时机,均衡的营养和丰富的物质摄入起到非常关键的作用。春季宝宝养生有什么注意事项呢?一起来看看吧。注意事项一:营养摄入丰富均衡(1)钙是必不可少的,应多给宝宝们吃一些鱼虾
  • 孕妇糖尿吃什么?糖尿病孕妇食谱推荐
    糖尿病孕妇对于饮食的要求是很高的,有很多热量高、营养过剩和血糖高的食物都要限制摄入,做好进食食物的控制,才能保证孕妇和宝宝的健康喔。小编推荐几款适合糖尿病孕妇食用的食谱吧。1.银鱼蛋饼材料:鸡
  • 广东元宵节吃什么
    广东元宵节吃什么:生菜材料:生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许。做法:1、准备所需材料。2、把生菜掰开,然后洗净。3、蒜和干辣椒洗净剁碎。4、蚝
  • 产妇调理饮品推荐:红益茶
    一些产后的新妈妈会出现恶露不尽和血热血瘀的现象,应该喝点饮品进行调理。小编推荐的这款红益茶,对于调理产后不适有显著功效喔。红益茶材料:益母草50g,红花15g,黑木耳35g,白糖30g。做法