凉拌花生米的做法大全爽口解腻的下饭下酒美味佳肴
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凉拌西芹花生胡萝卜
材料 :大花生100克,西芹一段,胡萝卜半根, 八角 3个,香叶2叶, 桂皮 1小块,葱一段,姜3片, 酱油 一大勺, 盐 3小勺,糖适量, 芝麻油 几滴。
做法 :
1、先把花生洗一洗。
2、锅内加适量水,放入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片,再放入洗好的花生,放入酱油和2勺盐,大火烧开,转小火煮20分钟。
3、把西芹和胡萝卜切与花生大小的块,焯水,过一下凉水。
4、花生、西芹和胡萝卜放入碗中,加一勺盐、适量糖和几滴芝麻油,搅拌均匀即可。
黄瓜香菜拌花生米
材料 :花生米150克,黄瓜半根,香菜2根,大蒜1瓣,新鲜红椒1颗,盐1/4小匙,生抽1小匙,陈 醋 1小匙,细砂糖1小匙,芝麻香油2小匙。
做法 :
1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生,炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。
2、黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒,香菜切碎;大蒜剁成蒜。
3、将调味料在碗内调好,然后加入黄瓜、红椒、香菜、大蒜及花生拌匀即可。
麻酱拌花生菠菜
材料 :菠菜,熟花生米,芝麻酱,生抽,香油。
做法 :
1、菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;熟花生米去除外衣切碎。
2、将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘。
3、将芝麻酱、纯净水和生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀。
4、将调味汁淋在菠菜上即可。