排骨炖什么汤好喝鲜甜不油腻的家常做法推荐
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排骨炖什么汤好喝:胡萝卜玉米排骨汤
材料 :排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量, 料酒 1茶匙,排骨炖料一包,白 醋 几滴, 盐 适量。
做法 :
1、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,小火煮一小时。
5、再放入胡萝卜,小火再煮1小时。
6、最后放盐调味即可。
排骨炖什么汤好喝:冬瓜排骨汤
材料 :排骨,冬瓜,葱,姜,盐。
做法 :
1、葱挽结,姜切片,冬瓜切片。
2、将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。
3、砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右,期间不要加水。
4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。
排骨炖什么汤好喝:莲藕排骨汤
材料 :肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量,盐适量, 胡椒粉 少许。
做法 :
1、黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块。
2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出,洗净血沫备用。
3、锅中加清水,放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片,先用大火煮开,然后转小火炖煮1小时。
4、最后出锅前加入盐调味即可。