药膳姜母鸭祛寒化痰的冬季养生药膳

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发布：2022-06-09 18:52:27 来自思念幻化成海觅知友会员

主料

鸭半只
老姜 300g
高丽菜半颗
冻豆腐 5块
粉丝适量
花枝丸 3颗
金针菇 40g
杏鲍菇 40g
鸿喜菇 40g
葱段少许
陈皮 1钱
川芎 1钱
红枣数颗
黑枣数颗
党参适量
当归适量
枸杞少许
桂枝少许
豆蔻少许

辅料

黑麻油 120g
米酒 500cc

制作步骤

1. 将中药材加水500c.c.用电锅蒸20分钟备用；
2. 将鸭肉洗净切块，再把老姜洗净切片备用；
3. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香，再放入鸭肉拌炒15分钟。加入米酒、蒸过的中药材(连同蒸的水)和水300c.c.，用小火加盖炖煮2小时；
4. 放入高丽菜、冻豆腐、花枝丸、金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇、粉丝等食材滚煮15分钟，起锅前再加葱段提味即可。

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