药膳姜母鸭祛寒化痰的冬季养生药膳

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  • 主料


    •  鸭      半只    

    •  老姜      300g    

    •  高丽菜      半颗    

    •  冻豆腐      5块    

    •  粉丝      适量    

    •  花枝丸      3颗    

    •  金针菇      40g    

    •  杏鲍菇      40g    

    •  鸿喜菇      40g    

    •  葱段      少许    

    •  陈皮      1钱    

    •  川芎      1钱    

    •  红枣      数颗    

    •  黑枣      数颗    

    •  党参      适量    

    •  当归      适量    

    •  枸杞      少许    

    •  桂枝      少许    

    •  豆蔻      少许    

  • 辅料


    •  黑麻油      120g    

    •  米酒      500cc    

  • 制作步骤


    • 1. 将中药材加水500c.c.用电锅蒸20分钟备用;

    • 2. 将鸭肉洗净切块,再把老姜洗净切片备用;

    • 3. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香,再放入鸭肉拌炒15分钟。加入米酒、蒸过的中药材(连同蒸的水)和水300c.c.,用小火加盖炖煮2小时;

    • 4. 放入高丽菜、冻豆腐、花枝丸、金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇、粉丝等食材滚煮15分钟,起锅前再加葱段提味即可。

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