五花肉别再红烧了，加点豆腐炖一炖，出锅太香了，5斤不够吃

猪肉现在可以说是家家户户餐桌上必不可少的食物。不论是单独炖煮还是当配菜炒，菜里加上点猪肉，整个味道就香很多。猪肉也有好多种，精瘦肉、排骨、五花肉等等，分类这么多，用来做菜那种类就更加繁多了。

我最喜欢的是五花肉，肥瘦相间，怎么都吃不腻。许多家庭都是把五花肉拿去红烧，或者直接切成片用来炒辣椒蒜薹之类的，味道也非常好，很下饭。不过今天我们要吃一个不一样的做法，偶尔换换口味，创新才能发现惊喜。

其实这道菜的做法非常的简单，只要把五花肉炒一炒，然后搭配1块豆腐一起焖就可以了。五花肉软烂一点都不油腻，豆腐又吸收了汤汁的味道，吃起来特别香。学会了这个五花肉的懒人做法，家里买的五花肉别只会用来红烧或者炒了，试试用这个方法做来尝尝，简直是下饭神器哦。

【五花肉炖豆腐】

一，【食材准备】

五花肉100g，豆腐1块，食用油适量，盐适量，料酒1勺，蒜头3瓣，生抽1勺，香葱1根。

二，【五花肉炖豆腐的做法】

1、首先把食材都准备好，将买回家的五花肉切成片，然后放入一大勺面粉，先用手抓拌均匀，再用清水冲洗干净。加入面粉来洗五花肉，能够很轻松地把五花肉里面的脏东西清洗干净。多洗几遍，清洗的水变干净了就可以了。然后捞出来把水沥干。蒜头拍扁，香葱切成葱花。

2、豆腐用清水稍微冲洗一下，切成大小均等的方块，装到盘子里备用。豆腐最好买老豆腐，因为要煎，嫩豆腐操作不好很容易破，豆腐块也不要切得太薄或太大块，麻将牌大小就好了，这样焖的时候比较好入味。

3、起一锅，放一点食用油，把切好的豆腐放油锅煎至两面金黄，取出装盘备用。

4、把锅里多余的油倒出去，留一点底油，把蒜片和香葱爆香，再加入切好的五花肉，先小火煸一会儿，炒到肉色变白；然后加入一勺料酒，适量生抽。

5、肉翻炒出香味后倒入刚才煎好的豆腐，加小半碗水，调入一点盐，盖上锅盖开小火焖煮10分钟。

6、最后大火收汁盛盘，撒一点葱花点缀一下，看着诱人，闻着清香，吃着更加美味。

今天为大家分享的这个五花肉炖豆腐的做法就结束了，非常的简单，五花肉搭配煎豆腐，吃起来一点都不油腻，而且肉也十分软烂，一点不塞牙，豆腐吸收了五花肉和汤汁的味道，吃起来特别香，简直是米饭杀手。

我们家大人小孩都很爱吃这道菜，每次端上桌，有时候两个小孩为了抢肉还吵闹起来，所以我一次只敢做3斤。老公直说你就是一次做5斤，一顿也不够吃的。