秋季多吃奶酪补钙最足

4354

发布:2022-06-09 21:45:43  来自 迷路的男人 觅知友会员

奶酪品种越来越丰富。近年来,各式各样的奶酪在各大超市也占据了“一席之地”,食用方法也越来越丰富。南庆贤说,“中国人可根据自己的饮食习惯,挑选一些合适的品种,尝试着接受奶酪这种     食品   。”奶酪粉可直接撒在烹饪好的     食物   上,硬奶酪可夹在面包中食用,而松软的奶酪可以用来做甜品等。现在的奶酪多以片状为主,特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士,两片面包夹上一片奶酪,就是一份简单而又营养价值很高的早餐。南庆贤最后提醒,“奶酪含蛋白质量较高,细菌很容易繁殖,买回家后,一定要放进冰箱,吃一片拿一片,小心存放。”

奶酪是牛奶浓缩的精华。据中国奶业协会常务理事南庆贤介绍,奶酪的发明其实很偶然。数千年前,游牧民族在沙漠中行进,只能将牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,不仅便于存放,而且只需吃几块,就能获得比以往多出几倍的力量。奶酪因此诞生了。

在西方,奶酪被称为“奶中黄金”,人们钟爱奶酪的程度,从他们的谚语中可见一斑:“穷人的肉食,富人的宴席”、“拥有了奶酪,就拥有了幸福”……但在中国,奶酪却依然“门前冷落鞍马稀”,人们的接受程度与其营养价值远远不成正比。

“奶酪是牛奶浓缩的精华,10公斤牛奶提炼、发酵才能制作成1公斤奶酪,可见其营养价值之高了。”南庆贤说,每100克奶酪中含有799毫克的钙,大约是牛奶的7倍。而且由于需要通过发酵来完成,乳酸菌含量很高,能增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。各国的研究都表明,奶酪有保护     眼睛       健康   、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等     功效  

“和牛奶相比,相同量的奶酪,无论哪种营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪浓度更高;至于曾风行一时的奶片营养价值更是少了不知多少倍。”南庆贤说,此外奶酪还能免除乳糖不耐受的问题,能够更多的被亚洲人接受。

中国人奶酪吃得太少。南庆贤告诉记者,根据前几年公布的数据来看,中国奶酪年产量仅有1.5—2万吨,而国外平均则在460万吨左右;人均年消耗量法国最多,为24.5千克,美国为15.7千克,而中国人不足1千克。“虽然随着人们生活方式逐步改变,现在奶酪消费量会有一定上升,但比起西方国家,差距还是很大。”

国人之所以不喜欢奶酪,南庆贤认为主要有两方面原因,一是价格较高;二是就像西方人不喜欢豆汁一样,中国人也不习惯发酵后奶酪的特有味道。“但奶酪真的是一样好东西,它能帮助人们最有效率地吸收多种营养!”南庆贤由衷地说。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 如何为小儿补充氨基酸
    在现在家长的理念中,氨基酸对于宝宝的营养是不可或缺的,那么到底该如何对孩子进行氨基酸的补充呢?我们一起来了解一下吧!氨基酸营养丰富,全面提供脑营养氨基酸是组成大脑的重要物质,氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现,人之所以聪
  • 面条怎么做好吃
    面条怎么做好吃:蒸面条材料:豆角1把、青菜1把、油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量。做法:1、准备食材。2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。3、
  • 茄子里面的籽发黑能吃吗
    茄子里面的籽发黑能吃吗茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了,不过并不影响食用,只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩,会有一点苦涩的味道。如果不仅仅是茄子籽变黑,里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂,是不宜食用的。茄子老嫩辨别方法1、在茄子的萼片与果
  • 五香鸡蛋
    食物原料:鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。制作方法:1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢
  • 臭豆腐的营养价值与危害
    臭豆腐的营养价值1.丰富的维生素B族豆腐作为豆制品一种,在经过发酵过程中又产生极为丰富的维生素B,可以改善胃肠道、口腔黏膜问题,又能预防老年痴呆。2.容易吸收的氨基酸豆腐中的蛋白质在经过发酵后,蛋白质会分
  • 吃薏米怎么做才能美白明星强推的薏米美白法绝对不能错过
    吃薏米怎么做才能美白:薏仁水薏仁水的美白效果非常好,还有非常出名的美白产品,自制的薏仁水可以直接饮用当水喝,喝剩下的薏仁水还可以用来做水膜,真正是内服外敷都可以的万能美白水。材料:薏仁,水。做法:将薏仁放水中煮,煮至薏仁熟了即可,将水倒入容器装好即可饮食。
  • 辅食添加应讲究添加顺序宝宝辅食添加顺序是什么
    婴幼儿从4个月开始添加辅食,由于添加的辅食与宝宝之前只接触过的奶制品有很大的区别。因此,辅食的添加应该讲究一定的顺序,并且妈妈们要观察宝宝的吸收程度。从种类讲:应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。
  • 红萝卜怎么吃治痛风
    红萝卜治痛风的做法一材料:大红萝卜(东北大红萝卜)400克。做法:1、将大红萝卜洗净,连皮切块,加200毫升50度温开水,加适量蜂蜜,生榨汁,10分钟内全部饮下(红萝卜汁在空气中易被氧化,故尽快喝完较好)
  • 吃什么容易生女孩?生女孩孕期食谱推荐
    每个妈妈都想生个女孩,以后可以帮她打扮成洋娃娃的样子。生男生女不是我们决定,但是我们可以增加机率喔。听说,女性怀孕前多吃酸性食物,可以增加生女孩的机率喔。一、酸性食物易生女孩的酸性食物:
  • 杜仲茶可以长期喝吗
    杜仲茶可以长期喝吗只要保持适量原则,杜仲茶是可以长期喝的,而且如果是有家族性高血压、高血脂史的中老年朋友长期喝杜仲茶可以起到保健和辅助治疗作用,一般作为保健用茶的用量为5--10克/日,一天可以分两到三次冲泡。刚开始饮用的时候要少量,等身体慢慢适应之后,再
  • 孕早期孕吐严重怎么办?缓解孕吐妙方
    相信,很多不是孕期中的朋友也发现,那些孕早期的妈妈会有严重的呕吐反应,这些都是孕早期的表现。很多妈妈会服用维生素B6,但是有医生指出这样是不利于健康的,小编推荐几款缓解
  • 宝宝夏季养生注意事项
    宝宝的夏季饮食要注意什么,宝宝夏季好动,肯定喜欢上户外活动,但是夏天气温高,宝宝容易中暑,那么宝宝夏季应该怎么养生呢?(1)适当增加食物量。夏天气温高,宝宝的消化酶分泌较少,容易引起
  • 夏季宝宝食欲不振推荐养生开胃食谱
    炎热的夏天,不仅大人会感到烦躁,宝宝也会经常闹别扭。养生开胃的饭菜当然是让宝宝不闹别扭的法宝啦,小编推荐几款营养丰富,有利于宝宝夏季养生的食谱吧。主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆,什锦小菜,香菜蛋花汤。特点:大
  • 红萝卜怎么止咳化痰
    红萝卜怎么止咳化痰:红萝卜生姜茶材料:生姜10克、红萝卜250克。做法:切片煎水当茶饮,宜少量热饮频服。可疏风散寒,祛痰止咳,尤其适合治风寒咳嗽。红萝卜怎么止咳化痰:红萝卜杏仁茶材料:
  • 鸡蛋怎么做甜品中西式简单常见的鸡蛋甜品做法大全
    鸡蛋怎么做甜品:鸡蛋米糕材料:鸡蛋2只,牛奶85克,植物油15克,米粉80克,细砂糖45克。做法:1、蛋清蛋黄分离,蛋清一定要放在无油无水的盘里。2、蛋黄里加入5克糖
  • 简单快手、清淡鲜美的“平菇烩白菜”做法
    平菇是日常食用菌中最普通的一种,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚质嫩,常食能增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、促进大脑发育、延年益寿等功效。大白菜是我们秋冬季节的
  • 宝宝湿疹食谱推荐
    湿疹,俗称“奶癣”,一岁以内吃奶的婴儿常常患有。有些父母认为既然奶癣与吃奶有关,就采取提前断奶的办法。结果,不仅湿疹照样发,而且婴儿因为得不到母奶或牛奶喂养,极易发生营养不良
  • 芥蓝发苦能吃吗芥蓝苦怎么回事
    芥蓝发苦能吃吗芥蓝发苦属正常现象,并不影响食用。芥蓝之所以会发苦是因为其中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,这种成分能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用,因此发苦的芥蓝不仅对人体无害还是非常健康的解暑蔬菜哦!不喜欢苦味的可以在炒芥蓝要放少量酱油
  • 枸杞的养生小常识
    1.保肝、抗脂肪肝枸杞子具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生。2.明目枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、
  • 云南白药粉可以口服吗
    云南白药粉可以口服吗云南白药粉是可以口服的。1、刀,枪,跌打诸伤,无论轻重,出血者用温开水送服。2、瘀血肿痛与未流血者用酒送服;妇科各症,用酒送服。3、月经过多,红崩,用温开水送服