红背菜会致癌吗

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红背菜会致癌吗

红背菜不会致癌。    

红背菜,药用全草。味辛、甘,性凉。有清热凉血,解毒消肿的作用。红背菜含有丰富的造血功能铁元素,而且富含   维生素     A原、红背菜黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,长期食用此莱能起到   补血     、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用。

红背菜是不会导致致癌的,关于说红背菜有致癌的作用主要是因为它含有吡咯里西啶生物碱,具有肝毒性。但是红背菜属于千里光族、菊科三七属,而千里光族的   植物     普遍含有吡咯里西啶类生物碱。吡咯里西啶类生物适量食用不会有事的,大火热炒是可以破坏掉一部分吡咯里西啶类生物,所以凉拌红背菜则是最不安全的吃法。因此建议吃红背菜最好是炒熟吃。

红背菜会致癌吗  

红背菜好吃的做法

1、红背菜炒猪肝    

材料:    

红背菜400g、猪肝130g、   盐     适量、蒜适量、油适量

做法:    

1、准备好食材,紫背菜摘其嫩稍和幼叶食用。

2、紫背菜洗净,沥干水分。

3、大蒜切碎,猪肝切片,加入淀粉和   醋     抓匀。

4、冷锅热油,加入碎蒜粒,下入猪肝,快速滑炒。

5、待猪肝稍变色,加入紫背菜翻炒,此时,随即加入适量盐调味。随即翻炒均匀后即可出锅。

2、素炒红背菜    

材料:    

红背菜500g、猪肉1块、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、香油适量

做法:    

1、将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用。

2、锅中放肥肉煸出油分,下入蒜末和红辣椒炒香。

3、加入紫背天葵同炒。

4、加入盐,起锅前加入香油即可。

红背菜会致癌吗  


 

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